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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

夢のメニュー

変換 ~ 2018-07-10

明日から篠島フェス。

嫁と二人で準備中の、サワディーCar舟橋です。



夏は今年もカオソーイお休み。

代わりにトムヤム冷麺など提供していますが、

今年は新メニューを2つ投入します。



1つは、タイ・チェンマイ風かき氷

もう1つは、冷や汁。

冷や汁は以前も出しましたが、今回はシンプルに和風で参ります。

明日の篠島では、魚を篠島のジャコにしてみました。

暑い日にはさっぱり食べやすくなってますよ。

変換 ~ 001

もう1つは、完全な新メニュー、

タイ・チェンマイのコーヒー豆を使ったタイをイメージしたカキ氷。

以前から私の中で構想はあったのですが、移動販売車仲間ベルゲンさんの協力もあって実現しました。



まずチェンマイのコーヒー豆で濃厚なエスプレッソを抽出。

甘みを加えサワディーCar独自のシロップ完成。

このシロップ優れもので、市販のアイスにかけるだけでもめっちゃ旨い。

昨日も食べちゃった♪



かき氷にはこのシロップと、タイでコーヒーを飲んだ時のように

練乳をかき氷にもぶっかけます。

こんなかき氷をタイで食べたわけではありませんが、

私の中で絶対うまいと想像していた夢のメニューを実現させました。



最後にチェンマイコーヒー豆を砕いたモノを振り掛けて

完成です。

大人のアクセントで絶品ですよ。



夢は実現するもの

サワディーCar

舟橋謙一

************************

「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
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