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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

サワディーCarなぜ、「市場日和」参加したか?

世界の人気旅行先、去年に続き3位バンコク(マスターカード調べ)
4つ星クラスのホテル宿泊費、バンコクが世界一安い(トリップアドバイザー調べ)

あーーーっ、タイへ行きたい!
サワディーCar、舟橋です。

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タイにも行きたいがココ2週、サワディーCarはモリコロパークに出店しました。
なぜ出店したかと言えば、来年の4月20日(土)
モリコロパークを会場に、野外ウエディングを行うからです。

さらになぜ「市場日和」に参加したかと言えば、
この会場の「地球市民交流センター2階」を使うセンスを勉強したかったからなのです。

モリコロパーク担当者の方ともお話ししていましたが、
野外ウエディングもモリコロパーク史上初めてだが、
「地球市民交流センター2階」を使うイベントもはじめてだったそうです。

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どう活かして良いかはまだわかりませんが、ヒントは見つかり勉強になった。
つなげてくれたハワイ移動販売車「WITH ALOHA」クマ・オーナーと
主催者を紹介してくれた、三代目今井醸造「ぞうめし屋」今井・オーナーには感謝です。

ただ参加してみて、ビックリだったのは、
私の目的とは別に、この「市場日和」が最高に楽しい
質の高いイベントだったってことです。

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まず一番最初に感銘をウケたのは、主催者さんより
出店確認のお電話をいただいた時の言葉です。

出店している全てのブースは、主催者が厳選した店舗で
一般的な出店募集はしていないとのことでした。
「丁寧なお仕事をしているお店だけに出て欲しい。」

じぃ~~~んっと来ました。
素晴らしい考え方に、サワディーCarも出店する以上
勿論主催者・イベントの趣旨に喜んで合わせます。

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どんな風にしたら良いかわからないので、主催者にご指導いただきます。
まず出店申し込み際し、上記のようなサワディーCar写真を送りました。

すると、
1、派手な色を使った車両はNG
2、パラソルももうちょっと落ち着いたものにすること
3、のぼりも出してはダメ
などなど

素晴らしいーーーっ! 方向性がしっかりしていることがハッキリわかります。
主催者さん、言いづらそうに私に配慮をしつつ言って下さいました。
サワディーCarやカオソーイがダメだと言っているわけではなく、
イベントの趣旨に合わない部分を教えて下さっています。

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実際丸来さんもいつもの真っ赤な移動販売車を諦め、
この日はテント出店をしていました。

しかしサワディーCar送った写真がダメだっただけで、
10周年で車両デザイン改装中でした。
シンハーのパラソルを諦めれば、木を使ったちょっと大人の雰囲気を出せます。

さらにサワディーCar、このコンセプトに乗じて
メニューも新たに考えました。

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丁寧なサワディーCarらしいメニュー、ってことで
以前からやりたかった「日替わりメニュー」を出すことにしたのです。

メニューは、両日ともに3品のみ。
9/29(土)          9/30(日)
カオソーイ・卵麺       カオソーイ・米麺
生春巻き・スイートチリ   生春巻き・パクチーチャツネ
ふわふわカキ氷・マンゴ  ふわふわカキ氷・大人の苺

ふわふわカキ氷は、1個作るのに時間がかかるので
晴れの場合お待たせしてしまい、行列になってしまう。
しかし今回は「丁寧につくる」コンセプトがあり
質の高いお客様が多かったので、誰一人文句なく待ってくださいました。

またカオソーイと、ふわふわカキ氷は同時に出せない為、
カオソーイを限定食とし、昼二時までに調度計算通り完売しました。
ふわふわカキ氷が、昼二時からの販売開始としていたのはそれが理由です。

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今回の主催者側のコンセプト、
サワディーCarには合っているので、今後も色々な形でチャレンジしていきます。

ところでそんな「市場日和」
今回出店のお話しをしている中で、「良かったら他のイベントもいかがですか?」
っと誘って下さいました。

それが今月唯一の出店場所「森、道、市場」
また新たなサワディーCarが見つかりそう♪


10月唯一のサワディーCar出店場所
場所   : 森、道、市場
日程   : 2012年10月20日(土)・21日(日)
時間   :  10:00~18:00
http://mori-michi-ichiba.info/
http://morimichiichiba.blog.fc2.com/

11月唯一のサワディーCar出店予定場所
場所   : 覚王山秋祭
日程   : 2012年11月3日(土)・4日(日)
時間   :  10:00~17:00
http://www.kakuozan.com/top.html

12月唯一のサワディーCar出店場所
場所   : クリエーターズマーケット
日程   : 2012年12月1日(土)・2日(日)
時間   :  11:00~18:00
http://www.creatorsmarket.com/


サワディーCar10年目の旅も
もう残り3回、舟橋

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サワディーCar版、はじめてのおつかい
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-1327.html

舟橋が作らない、サワディーCar・カオソーイ
10年目でも未体験の味
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-1325.html

移動販売車による、野外ウエディングinモリコロパーク
実現のためには皆さんの協力が必要です。
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-1315.html
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