移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

ホットク新メニュー開発

今夜は、ウクライナVSフランスですね。
シビれるなぁ~~~♪
そのご「書浪人」浦崎善隆さんから、facebookのメッセージも頂き
上機嫌な舟橋です
http://www.syoronin.com/

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何か、書こうと思ってたのに、忘れちゃった。。。(笑)
でもアイスコルネットを食べるのは忘れない、舟橋。

20120613005


このアイスコルネットを出しているのは、
「移動販売車大学」にも来てくれている、Papas FOOD TRUCKさん。
新しいメニューで「ホットク」も出したりしている。

無理やりだが、そんなホットクつながりで
守山区の移動販売車仲間「みなせん」の木村オーナーさんから
『ホットク作るので試食会来ませんかぁ~』のお誘い。

20120615001


早速行ってきました。
移動販売車一軒一軒、新メニュー開発は生きて行く為の必要なこと。

この「みなせん」さんは、
今回ホットクに目を付けた。
目指すのは、中はもっちり、外はカリっとした生地。

自家製でもち米を多目にしているそうだ。
火加減や油の量を変えてみたり、楽しかった。

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次回はきちんとお金を払って食べると、約束し帰ってきました。
ジューシーで甘い、子供向きのホットクにするのか?
生地に重きを置き、大人向きのホットクを提供するのか?
こういうのって楽しいね。

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