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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

1月もありがとうございました。

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1月もみなさん、本当にありがとうございました。

こんなにも雪がない中、いらしていただいたみなさんには、

感謝するとともに、ありがたい気持ちでいっぱいです。



また今月は、スタッフにも恵まれ、

入れ替わりながらもいいスタッフが、サワディー家に来てくれました。

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しかし今月もあっという間でした。

2月もあっという間なんでしょうけど、

カオソーイはいつも通り美味しく、

他のことでも少しでも良くなるよう前に進んでみます。



2月もみなさんよろしくお願いします。

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令和2年1ケ月ありがとうございました。

サワディー家

舟橋謙一

************************

次回夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月8日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

冬のお約束・サワディー家、13年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

スキー場バイト募集(特に3月から)
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2497.html

リゾバで将来は独立目指しましょう
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2520.html
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新しいスタッフもよろしくね。

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あぁ~、パパの顔が切れちゃってごめんなさい。

お嬢さまが可愛くって、そちら中心になっちゃいました。

それにしても、いつもありがとうございます。

またお待ちしています。



今日は、「待っていた人」がもう一人、

サワディー家にやって来てくれました。



今期3組目の、新しいスタッフさんです。

ここへ来る前、タイ旅行に行かれ「生カオソーイ」を食べたばかりの、

奇跡の新人スタッフさん。



賄いをうかがうと、「カオソーイを」と♪

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2月いっぱいいますので、

みなさんよろしくね。



待ち人来る

サワディー家

舟橋謙一

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次回夜鳴きそば祭り
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日程   : 2019年2月8日(土)
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西川くん、ありがとう

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昨晩はすっかり飲みすぎてしまいました。

鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店店長と、

あ~でもない、こぉ~でもないと、話し込んじゃいました。



鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店の場所は、

ホテル・レインボーのゲレンデ側。

目の前がゲレンデなので、雪さえあれば良い場所なのですが、

今期は記録的な雪不足。

目の前にコースはありません。



そんな中本当に頑張ってくれているので、

労いの気持ちで個人的な飲み会しました。

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そして今日でサワディー家を手伝ってくれていた、西川くんが帰ります。

短い期間でしたが、助かりました。



私の性格からすると、また一緒に飲みに行きたかったのですが、

本人たちは、滑れて食事もあって大満足とのこと。

せめて最後ぐらいと「ケイチャン」つくって、食べてもらいました。

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今夜は高鷲スノーパークの面々と食事会

サワディー家

舟橋謙一

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次回夜鳴きそば祭り
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会員さん、3名獲得

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今日はカオソーイぶっ飛びました。

準備していたカオソーイスープが全然足らず、

予備のスープを温め直しながらの、嬉しい悲鳴を久しぶりに体で感じる1日になりました。



カオソイヤーが来れば、サワディー家は盛り上がる!

の、定石通り、本日はたくさんのお客さまに来ていただけました。

何処まで行っても、サワディー家はリピーターさんに支えられています。

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ちょっと不思議だったのが、リピーターさんでありながら、

会員ではない方が3人もいて、貸し出すペンさえなくなる非常事態。

非常事態でも緊急事態でも、こんなことなら大歓迎!



昨晩は、ダイナランドで数件打ち合わせ。

ちょっと疲れたが、リピーターさんのおかげで私の気持ちもぶっ飛びました。

今夜は、鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店と打ち合わせ。

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まっ、飲み会なんだけどね。

サワディー家

舟橋謙一

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レアチャーシュー、はじめました。

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レアチャーシュー、はじめてみました。



現状「レアチャーシュー麺」って商品名の物はないので、

カオソーイでも、

飛騨高山ラーメンでも、

今までのチャーシューと交換する形で、提供はじめました。



スタッフにも好評で、今日の小野くん賄いは、

飛騨高山ラーメンを、レアチャーシューで食べてみました。

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カオソーイファンのママさんも来てくれました。



また紹介でカオソーイを食べに来てくれた女の子も。

他にも噂を聞いて来てくれた女の子も来てくれました。



13年経っても知らない人のほうが多い、カオソーイ。

まだまだ啓もう活動必要ですね。

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レアチャーシュー、はじめました。

サワディー家

舟橋謙一

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シャツを脱ぐほど

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雪がない中、たくさんのお客様ご来店ありがとうございます。

日本全国で記録的な雪不足の中、鷲ヶ岳スキー場は雪が作れるので、

コースはあるのですが、サワディー家まで来ていただけることは

本当にありがたいことです。



しかし今日は暑かった。

忙しかったから暑いのか?

私は途中でシャツを脱ぐほど暑かったです。

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通常このパターンはサワディー家では、3月ごろシャツを脱ぐのだが、

今期はやっぱりおかしいのかもね。



まだシーズンは長いので、

一肌も二肌も脱いで、美味しいカオソーイ作りに

勤しみます。

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シャツを脱ぐほど

サワディー家

舟橋謙一

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西川くん、子守り

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本日から大学生のバイトくん揃いました。

二人とも優しいので迷いましたが、

この週末でバイト終了の西川くんに子守りお願いしました。



今期から「短期間バイト」採用し始めた、サワディー家。

見事に優しい二人が来てくれました。

一人は残って2月初旬まで手伝ってもらいます。



明日も西川くんには、子守りお願いします。

これで今期バイト終了。

ホント助かりました。



西川くん、子守り

サワディー家

舟橋謙一

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マスク姿の、店主です。

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私は、「中国・武漢」には、行っていないので、

ご安心ください。



今シーズンスキー場へ入ったからすぐのどの調子を悪くし、

あまりにも調子が悪いので、最近マスクし始めました。

私の体調に合う市販薬もみつかったので、やっと回復へ向かっています。



しばらくマスク姿ですが、

カオソーイは変わらず美味しいままなので、こちらもご安心を。

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マスク姿の、店主です。

サワディー家

舟橋謙一

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赤ちゃんにも助けられ

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今日は、雨。

朝来てみると駐車場も車が少ないので、ラーメン「0」を覚悟。



「0」のまま時間だけが過ぎていく、、、

ちょっと用事があり、鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店とアレコレ電話。

するとどうでしょう?



オーナーの彼から電話がある度、お客さまがg一人、

また電話がある度、一人と来てくれるじゃないですか。

持ってるね!



おかげで勢いがついたサワディー家、

従業員のカオソーイ攻めにも助けられ、

新人従業員さん紹介や、赤ちゃんにまで助けられ、

本日一人営業無事終了です。

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私も何かしら持っている!

サワディー家

舟橋謙一

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森、道、市場、受付完了

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バイトの西川くん、小野くんがいなくて寂しい

サワディー家・舟橋謙一です。



何とか一人で出来ました。

ちょっとだけ忙しい瞬間もありましたが、

お客さまみなさん、調度バランスよく来て下さり、イイ感じです。



ところで今年の【森、道、市場2020】、受付完了のメールが来ました。

5月15日(金)・16日(土)・17日(日)、開催です。

http://mori-michi-ichiba.info/

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サワディーCarは、例年通り3日間出店します。

毎年体力が削られますので、初日金曜日は早目夕方に一旦終わります。



さぁ~、明日も一人で頑張るぞ!

サワディー家

舟橋謙一

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明日から一人

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今シーズンは、今のところ大学生の二人が手伝ってくれている。

大学生なので授業もあり、ちょこちょこ帰る。

実は今日二人目も帰ったため、明日から一人、、、



(水)(木)、サワディー家、私一人営業です。

ご迷惑おかけしないように頑張りますが、

提供が遅くなる恐れがあります。

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ちょっと逆に面白そうだなって方は、

この機会に来てみてね。

私をアタフタさせるほど、お客さまで溢れる店にしたいね。



週末までには、全員揃います。

今は、ハイエースも修理中で、

いろんな意味で大変な時期。

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50歳に鞭打って、進むぞ!

サワディー家

舟橋謙一

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サワディー家、らしい日

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移動販売車仲間が来てくれた。

こんな日は、サワディー家らしい日になるといいのだが、

やっぱりそうなってくれた!



サワディー家では、リピーターさんが来ると、

まるでつられたように、一般のお客さまも続けて来ていただけることが多い。

写真の仲間が来た時も、写真に写っていないリピーターさんが来てくれた時も、

お客さまの波が訪れた。



平日の余裕がある中、こんな流れはホントありがたい。

サワディー家

舟橋謙一

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今期も1ヶ月が過ぎました。

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本日13回目の1ヶ月記念日。



今期は今までになく雪が降らない、ある意味特別な年になりそう。

ちょっと心が折れそうな日も、カオソーイを中心に

リピーターさんのお顔を拝見でき、ここまで体調悪くても頑張ってやってこれました。



みなさんいつもありがとうございます。

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この週末は、3人の子供すべて何かしらにかかり、

大変な週末となりました。



一人はヘルペス。

保育園行けない、、、

一人は口の中にデキモノが出来、しみちゃって全く2日間何も食べられなくなっちゃった。

ホント可哀想で、この2人はずっと泣いていた、、、

最後の一人はダメ押しで、風邪ひいちゃった。。。(涙)

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1ヶ月して、少しだけサワディー家パワーアップしました。



嫁もやっと、1ヶ月して会員の紙持ってきたので、

明日から集めはじめます。

まだ会員じゃない方、ぜひ登録お願いします。



またインバウンドの影響が今年は目に見えて動きがあるので、

中国語表記少し入れてみました。



チャーシュー新しいモノ開発中。

近日公開予定です。

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13回目の1ヶ月記念日

サワディー家

舟橋謙一

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昨晩は、たこ焼き試食会

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昨晩は、世界を股にかける「たこ焼きスペシャリスト」に来てもらい、

試食やいろいろ相談にのってもらった。



勉強熱心な気持ちが通じたのか?

週末土曜日サワディー家、好調でした。

新しいスタッフも盛り付けなど慣れてくれて助かってます。

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さぁ~、明日も頑張るぞ!

サワディー家

舟橋謙一

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勉強は続きます。

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今日は金曜日。

1週間の中で一番ゆったりとした時間が流れる、フライデーです。



サワディー家は、

のんびりした中も、カオソーイと他のメニューもバランスよく出て、

結果、昨日より良かったね。



営業中に、「コウノミBAES」入居者から電話があり、

もし1部屋空いてたら、ってことで紹介がありました。

残念!!!



既に入っていただいている方からの、紹介

めちゃ嬉しい!!!

実際入ってよかったってことですもんね。



実は「コウノミBAES」9部屋満室御礼。

満室になってからもお問い合わせは続いて、

もう1アパート埋まっちゃうほど、ご連絡頂ています。



カオソーイを好きでいて下さるみなさんが、

リピーターになり、お友達を連れてきてくれる。

そんな20年間の中で学んだことを、「コウノミBAES」でも発揮しています。



今日はスキー場別のお店で試食会

サワディー家

舟橋謙一

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食べログで、「美味しいって」

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今日もカオソーイDAY。

と言うか、前半はカオソーイしか出ない日でした。



通常カオソーイが出る日は、

サワディー家だけ盛り上がるいい日になるはずですが、

今日はそうはならず、カオソーイだけがただ出続ける日でした。



リピーターさんもいつも通りいるし、

誰かの噂を聞いた方など初めての方も織り交ぜながらカオソーイが出ました。



その中でも、食べログの記事を見て、

「美味しいって書いてあったので」 とおっしゃる方も。

全くノーマークだったが、うちのスタッフも食べログ見てたらしい。

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さて昨日は「たこ焼きが旨い」っと噂を聞いたので、

信頼できるたこ焼きマスターと食べに出かけた。



特に私は「たこ焼きを塩」で食べる方向性で、

いろいろ探していたので、紹介してもらった。

他にも何処かあったら教えてくださいね。



カオソーイでも、

フライドポテトでも、

唐揚げでも、

イイお店は是非食べに行きたいです。



いいお店からいい勉強

サワディー家

舟橋謙一

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サワディー家・サワディー家会員さんの特典

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堀井くん、目がいっちゃってますね。



今日は堀井くんをはじめ、

いつものカオソーイヤーがたくさん集まってくれました。

みんな、私のマスク姿を見に来たのかな?

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そう言えば、サワディー家会員さん、

会員証ご提示いただければ、ご飯サービスしますからね。

鷲ヶ岳スキー場・サワディー家だけの特典です。



移動販売車・サワディーCarでは、

カオソーイ値上がりましたが、

会員さんだけ今まで通り800円で提供させていただきます。

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今日は会員さんが多くて楽しかった。

サワディー家

舟橋謙一

************************

夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月11日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

冬のお約束・サワディー家、13年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

スキー場バイト募集(特に3月から)
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2497.html

リゾバで将来は独立目指しましょう
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2520.html
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マスクですみません。

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今日は雪ちょっと良かったみたいね。

本日も毎年来て下さる方、

従業員のみんななど、リピーターさんいっぱいでした。



その中でも、ブログを見てきてくださるリピーターさん

嬉しかったです。

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さて、私・舟橋謙一、

今日から営業中もマスクをすることにしました。

見た目が悪くてすみません。



咳が治らず、マスクをすると随分楽なので

お許しください。

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明日は早朝チャーシューカット

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月11日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

冬のお約束・サワディー家、13年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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3連休はいかがでしたか?

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みなさん、3連休はいかがでしたか?



サワディー家は、夜鳴きそば祭りもあり、

鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店開店再開もあり、

今日はカオソーイDAYで、慌てて追加スープ作りました。

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どこまでいっても、13年いっても、

サワディー家は、リピーターさんのおかげで成り立っています。



それから子供たちの子守り再開しました。

この2日間は、臨時でダイナランド・バブーンスタッフに来てもらいました。

また助けてくれる方、大大大募集です。

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しかし自分の子もすくすく育っているが、

こうやって一年振りにリピーターさんなどのお子さんみると、

大きくなってるよね。



私は50歳になり、衰退していかないよう、

自分マネージメントも少し努力します。

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疲れがたまってきた

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月11日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

冬のお約束・サワディー家、13年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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スタッフも育ってきました。

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昨日の夜鳴きそば祭り、ヤバかった。

最初の1時間がとにかく時間かかっちゃったので、

その時食べていただいたみなさん、

お待たせしてすみませんでした。



カオソーイのお土産も注文いただいたのに、

全然渡せる雰囲気がなく、出せなかった。

ごめんね。



嫁を呼んでからは、

一気に流れ解消したが、そこまでがえらいこっちゃでした。



今日も連休中日で、今シーズン一番の人出だったかな?

うちのスタッフは、昨日のほうがお客さんがいたような気がする

って言ってたけど、多分慣れてきたんだね。



スタッフが育ってきた

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月11日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

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日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
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ここまで頑張ってきたが、ダメだ!

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ここまで頑張ってきたが、ダメだ!

やっぱり3歳児は難しい。

スキー場生活も慣れてきたので、悪さをしはじめた。



嫁も私も調度このタイミングで体調も悪く、

面倒がみずらいこともあるが、

やっぱり魔の2歳児・3歳児問題が、ここで噴き出てきた。

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ここまで逆に上手くいっていた方なので、

残り2ヶ月ちょい、何か手立てを考えないと、

ヤンチャに対応しきれないかも。



お客さまには関係がないが、

どこかわからない部分で味に変化が出ちゃうといけないので、

いつも通り美味しいモノを提供し続けたい。

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昨日のブログなぜかアップされてなかったので、今上げました。

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月11日(土)
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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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これ食べるの楽しみなんで

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今日はテレビ取材の日だった。

20日中京テレビ「キャッチ」で放送されるそうなので、

私は見られないが誰か良かったら見てください。



私にとってテレビ取材は勿論うれしいが、

それよりも日々のリピーターさんのお言葉が嬉しい。

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今日も明言もらっちゃいました。



私はよくお客さまに、

「雪のない中カオソーイ食べにお越しいただきありがとうございます。」

なんて感じのことを、心からお話しする。

「これ食べるの楽しみなんで」



すると、返しがカッコいい

「これ食べるの楽しみなんで」

ん~、一瞬キムタクかと思いました。

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他にもシーズンインにカオソーイをまずは食べに来てくれた方、

0歳児赤ちゃん抱っこして、カオソーイ食べに来てくれた方、

平日集客の少なさに慣れてきた私ですが、励みになります。



これ食べるの楽しみなんで

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り
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これを楽しみに

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「コレを楽しみに」 と毎年来て下さるお客さまが

今日もカオソーイを食べに来てくれた。



みなさん一様に、 「雪がひどいですよね」 っと

言いながら、カオソーイは食べに来てくれる。

申し訳ないやら、ありがたいやら。



そんなサワディー家、

今期「夜鳴きそば祭り」トップバッターになりました。

2日後、1月11日(土)夜開催します。

夜じゃないとサワディー家に来られない方、ぜひこの機会にお越しください。

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明日はテレビ取材

サワディー家

舟橋謙一

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時間   : 9:00~16:00

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雨でも強い

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今日は雨。

朝厨房へ向かう途中、お客さま駐車場を見て愕然!

13年間で一番少ない数だったと思う。



雨はわかっていたので、集客も減ることを予想していたが、

実際目の当たりにし、口があんぐりでございます。



開店以来のお客さま「ゼロ」も覚悟したが、

こんな時に強いのがサワディー家だった。



従業員がカオソーイを食べに来てくれ、

リピーターさんがカオソーイを食べに来てくれ、

それにつられて一般のお客さまも来て下さった。

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やっぱりどこまで行っても、サワディー家は

リピーターさんありきでございます。



雨でも強い

サワディー家

舟橋謙一

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噂を聞いて

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今日は朝から雪でした。

うちの新スタッフも初滑りしたそうで、いい雪で良かった。



いい雪とともに、嫁からいい知らせが入った。

新しくはじめた大家業、最後の一部屋でどの人に入ってもらおうか?

何件か悩んだが、やっと決まった。

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そんな知らせを聞いた直前、

サワディー家でも美人さんが現れ、「カオソーイが美味しい」という

噂を聞いて来てくれました。



雪が今年は少なく良くないこともあるのですが、

私の周りではどちらかと言えば良いことの方が多く回っている気がします。

これも愛をくださるみなさんのおかげです。

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もう遭難しません。

サワディー家

舟橋謙一

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2020年1月5日日曜日のブログ

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最近うちの3歳児・大和が、ナンパしてるんだよね。

これがまた上手なのよ。

次々と女の子を捕まえる姿は、将来を何か暗示させるものなのか?

ちょっと楽しみな、50歳児パパ・舟橋謙一です。



そんな大和も含め年末年始、家族営業を進めてきましたサワディー家ですが、

1月5日(日)で一旦区切り。

昨日帰っていきました。

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そうなんです。

昨日ブログ更新忘れちゃいました。



サワディー家に新しくスタッフが来て対応していたり、

鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店一旦営業終了

対応していたりで、頭が飛んじゃってたみたい。

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遭難です。

サワディー家

舟橋謙一

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新しいスタッフです。

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今日から「新年あけましておめでとうございます。」と

サワディー家以外のお仕事で、電話各所にしている

舟橋謙一です。



みなさん、日常の生活戻りましたか?

サワディー家では、昨日今日と新しくて若いスタッフを迎え

心機一転再スタートです。

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そんな中、「とんぼ家」の堀井君や

鷲ヶ岳スキー場のカオソイヤーが来てくれ、

お店を盛り上げてくれました。



彼らとは、2月の連休までの1ヶ月ちょい生活を共にします。

鷲ヶ岳スキー場やスキー場リゾートははじめてなので、

鷲ヶ岳スキー場のみなさまにはご迷惑をおかけするかもしれませんが、

可愛がっていただけると嬉しいです。

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新しいスタッフもよろしくね。

サワディー家

舟橋謙一

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雪屋台、好調

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高鷲スノーパークで今期よりはじまった、「雪屋台」

たこ焼き専門店 と じゃがバター専門店 が絶好調だ。



雪がない中、本当によく売れている。

雪が普通に降ったら、どれだけになるか見ものだ。

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サワディー家は、嫁と順調に営業中。

子供たちが慣れてきたので、毎日どこかへ行ってしまい、

ちょっと困っているが対応していくしかないね。



明日から新しいスタッフが来て、

嫁と子供たちは名古屋へ帰ります。

大家の仕事も待ってるしね。

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明日から新しい体制

サワディー家

舟橋謙一

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お正月三が日

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正月三が日恒例の、マックアース社長が

カオソーイ食べに来てくださいました。



マックアース

https://www.macearthgroup.jp/

鷲ヶ岳スキー場も含め現在25のスキー場を運営してるんだね。



日本のスキー場は元より、

世界のスキー場を探してもカオソーイを食べられるのは

ここ「鷲ヶ岳スキー場」だけだよね。

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お正月三が日

サワディー家

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2日目も好調

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いよいよ、正月の雰囲気出てきた。

2人で回せるか不安だったが、嫁も頑張り、

緊急で子守りボランティアも入っていただけたので、

何とか回りました。



明日から3日間も夫婦で営みますので、

ちょっと回ってなくでもお許しください。

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いやぁ~、しかし意外に売れて

仕入れが必要になった!



結構お店もやってないので、

買い出しに行ってくれたメンバーも仕入れに苦戦している。

まぁ~、何とか頑張ります。

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2日目も好調維持

サワディー家

舟橋謙一

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時間   : 9:00~16:00

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