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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

年越しそば

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令和元年も残りわずか、

年越しそばに「カオソーイ」を選んでくれるみんなのおかげで、

営業終了間際まで、麺を茹で続けた、

サワディー家、舟橋謙一です。



嫁は喜多方の麺で、「年越しそば・カオソーイ」つくってました。

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みなさん、今シーズンもお世話になりました。

今期は、サワディーCar そして サワディー家だけではなく、

大家業もスタートし、今まで本業にしていた「移動販売車業」から

1本違う道筋がはじまりました。



ただ実際初めてみると、

今まで移動販売車業で培った経験を大家業に切り替えて考えることができ、

違う業種ながら、個人的には似た部分や経験値が活きていると感じています。



おそらく今後は、大家業で学んだことも、

移動販売車業や、カオソーイづくりに活かせるのでは?

と、ワクワクが止まらないと舟橋夫婦になりそうです。

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みなさん、また来年もよろしくお願いします。



良いお年を

サワディー家

舟橋謙一

************************

冬のお約束・サワディー家、13年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2019年12月20日~2020年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

スキー場バイト募集(特に3月から)
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2497.html

リゾバで将来は独立目指しましょう
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2520.html
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常連さん続々

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今年も常連中の常連さんに来ていただきました。

お客さまなのに、お土産もらったり、子供たちにおもちゃ頂いたり、

本当によくしてもらっています。



私はただただ、「美味しいカオソーイ」つくるのみです。

あとは天に任せ、雪が降るのを祈るばかり。

ここ2日間降っているので、年末年始に更なる積雪を期待しています。

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常連さん続々

サワディー家

舟橋謙一

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インバウンド

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年内一番の人出となった今日、

インバウンドを最も感じる一日となった。



「TAKASU MOUNTAINS(タカス・マウンテンズ)」 が今年から始まった。

https://www.gifu-np.co.jp/news/20191123/20191123-193064.html

オープン当初は影響はどんなもんかと考えていたが、

早くも効果が出てきた。

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あっ、二日連続カオソーイのリピーターさん♪



ここ数年、海外の方多いと肌感覚で感じていたが、

今日はバスが鷲ヶ岳スキー場だけで20台!

こんなこと今までないんじゃないかな?

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雪も例年より少ないから、

今日も去年並みまでは用意していたが、期待は少な目に心の準備していた。

しかし蓋を開けてみたら、すごい!



いよいよ、インバウンドか

ここ高鷲地域のスキー場にももたらされるのか

見ものだ。

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ちなみに写真のハンバーガーは、

ダイナランド・バブーンの新店舗めにゅーです。



何年か前からインバウンド予測をしていた

サワディー家

舟橋謙一

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イントゥ・ジ・アンノウン

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今日からちょっと雪景色で、雰囲気も良くなった

鷲ヶ岳スキー場。

サワディー家も家族で営業いたしました。



本日は12月28日(土)

鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店 と

ダイナランド・バブーン のレストラン営業開始しました。

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どちらも店舗前に雪がなく、スキー場コースが出来上がっていないため

お客さまが来られませんが、しばらく踏ん張って営業続けます。



うちの3人目・長男大和は、アナ雪大好き。

昨日も今日も熱唱しています。

もしかしたらそのおかげで雪が降ったのかも?

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イントゥ・ジ・アンノウン

サワディー家

舟橋謙一

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ずっと雪降ってます。

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年内最初で最後のサワディー家・一人営業、

何とか無事営業終了しました。



昨晩からホテルの宿泊も結構な数増え、

本日朝からはずっと雪が降っていましたので、

一人で切り盛りするには、ギリギリのお客様の数で、

ありがたい悲鳴を上げられました。

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日本各地雪不足で悩ましい毎日の中、

このような贅沢が言えるのも、一緒にスキー場へ来て

店舗を切り盛りしてくれる移動販売車仲間と、鷲ヶ岳スキー場のみなさんと、

リピーターさんのおかげです。



そう言えば、明日から「鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店」オープン。

只今仕込みなど準備中。

先日12月24日クリスマスイブには、「ダイナランド・フリットコット」も

オープンいたしました。

かわいこちゃんが一人で営業していますので、是非応援を!

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明日から家族営業

サワディー家

舟橋謙一

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お手伝いありがとう

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今日までお手伝いありがとう。

去年に続きバブーン・ラーメン専門店をお願いしている、

中島さんにサワディー家を手伝ってもらっていました。



ホテルのシェフだったので、仕事は出来る出来る。

年も同い年で話も合うんだよね。

28日からバブーンオープンしますが、そちらでもよろしくお願いします。



みなさんもダイナランドに行く機会があれば、

是非そちらでもラーメン食べてみてください。

おすすめは塩ラーメン。



訳あって、サワディー家では「塩」系のラーメンは展開していませんが、

ダイナランド・バブーンでは、しばりがないので

自由に旨い「塩」ラーメン出しています。



ところで今日来てくれた、リピーターさん

すみません!

お手伝い中島さんが今日までだったので、お店任せて

早い時間ちょっとサワディー家出てました。



明日からは毎日います

サワディー家

舟橋謙一

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さんたべーる

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イブのクリスマスディナーは、

白鳥まで少し降りて、「さんたべーる」へ行ってきました。

http://www.suntaveilokuminoen.com/



料亭・レストランでお世話になった石亭時代の先輩が紹介してくれたのだ。

イブなのでお客様いっぱい。

ご迷惑おかけするといけないので、メニューはお任せにした。



ご主人は、フランス・イタリアなどでも修業し、

料理はもちろん、コスパがめちゃいい。

お客さまもある程度帰り、厨房が凄いと聞いたので見せてもらった。



すげぇー!!!

ホテルの厨房クラス、それ以上かも。



そして今日は「さんたべーる」オーナーさん家族で

サワディー家へ来てくださった。

みなさんも、カオソーイでお昼を食べて、夜さんたべーるに行ってみるのもいいかも。



さんたべーる宿泊もできるよ

サワディー家

舟橋謙一

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キッズタレントデビュー

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みなさん、メリークリスマス。

聖夜の夜は、スキー場で働く店主たちと、

レストランで語り合う予定の、舟橋謙一です。



店主は、男だけの猛者ども!

女の子がいなくとも、お客様のハートに火をつけるべく

作戦会議してきます。

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そんなクリスマスイブ、良いお知らせを

鷲ヶ岳スキー場・キッズスキースクールさんから頂きました。



先シーズンスクールでお世話になったのですが、

次女のこころちゃんが、チラシに載ってるじゃないですか。

長女さくらも載ってるらしいが、探せませんでした。。。

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クリスマスらしい、「赤」と「白」で彩られた、カオソーイも

もちろんリピーターさん食べに来てくれました。



カオソーイ以外でも、家族・各店舗などで楽しむ

サワディー家

舟橋謙一

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石川から、コレを食べに来ます

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相変わらず、一般のお客さまと言うより

鷲ヶ岳スキー場の従業員 & 元従業員の方々に

愛していただいている、サワディー家・カオソーイ。



鷲ヶ岳スキー場の従業員は、

働いている仲間として、がんこラーメン横丁内のラーメンすべて

少し安く食べられる。



今日はそんな中、鷲ヶ岳スキー場で以前働いていた

従業員が食べに来てくれた。

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何と地元は石川県とのこと。

普通にお客さんのチケットを買って持ってきたので、

「従業員のチケットないの?」と聞くと、

今年から鷲ヶ岳スキー場で働いてなく、普通に食べに来てくれたんだって。



いやいや、普通じゃない!

石川県から、また「コレを食べに来ます」と

一言残し帰っていった。

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石川県から、カオソーイ

サワディー家

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サンデーカオソーイ

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日曜日にカオソーイの注文は少ない。

ただ今日は朝からカオソーイ注文が続く、

サンデーカオソーイとなった。



日曜日は、一般のお客様が多く、

個性的な商品・カオソーイはウケが悪い。

うちで言えば、飛騨高山ラーメンや喜多方ラーメンがよく出る。

でも今日は違った。

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とは言え、お話しを聞いてみると、

そのほとんどは以前食べてくれたリピーターさん。

はじめてカオソーイを食べる方は、2~3人だったので、

やっぱりサワディー家は、リピーターさん命だね。



もちろんはじめてカオソーイを食べてくれた方も大事にするよ。

うちは13年前、1日2杯からスタートしたお店だからね。

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日曜日でもカオソーイ

サワディー家

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家族でスキー場

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2日目週末土曜日になりました。

地元では移動販売車仲間が、

「MerryRockParade」 や 「スパルタンレース」 に出てくれています。



僕が毎年13年間もこの時期名古屋地区を離れて、

家族まで連れてこられるのも、

移動販売車仲間が私がいない現場でも信頼関係の下働いてくれるからなんです。



しかし1年は大きいね。

去年まで子守をしながらの営業は大変でしたが、

ちょっとだけウチの子たちも安心して見てられるようになりました。

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あっ、ここにもまた新しい家族がうまれそうです。

カオソーイ食べるとちょっと蹴られるけど、

それでも食べたいカオソーイ。



家族でスキー場

サワディー家

舟橋謙一
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高鷲スノーパークにも

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鷲ヶ岳スキー場・サワディー家から始まって13年。

ここ最近毎年1軒づつ、スキー場内に店舗展開広げています。

これも鷲ヶ岳スキー場で、カオソーイを愛していただけるみなさんが

ベースになって進んだことです。



2軒目が増えたのは、ここ鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店。

3軒目は、ダイナランド初出店で、ご当地からあげ専門店。

4軒目は、ダイナランド・ベルギー式フライドポテト専門店の、フリットコット。

5軒目は、ダイナランド・バブーンレストラン。

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そして今年は、はじめて高鷲スノーパークに、

じゃがバター専門店 と たこ焼き専門店 を

昨日からオープンできました。



現状「たこ焼き専門店」のみの営業ですが、

来週末までには「じゃがバター専門店」も、オープン間に合わせたいです。



サワディーCarをはじめた頃、 豚まんのお手伝いをしてよく販売しました。

そのころから、「じゃがバター専門店」の構想はありました。

やっとベストな場所で温め続けた企画を表舞台に立たせることができました。

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高鷲スノーパークお越しの際は、是非

雪屋台・じゃがバター専門店&たこ焼き専門店

舟橋謙一
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13年目の雪山生活スタート

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13年目サワディー家、無事オープンしました。

これも温かく見守っていただけるみなさんのおかげです。

記念すべきオープン日は、その中でも選りすぐりのメンバーが写真に納まってくれました。



雪が少ない中、どうなるかと思いましたが、

やっぱりサワディー家は、リピーターさんのおかげで

ちょっとだけ込み合う時間も作れました。

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明日から週末になるので、名古屋から家族も集合します。

1年たった子供たちを見に、是非鷲ヶ岳スキー場までお越しください。



あっ、こっちも雪山に家族で来てるぞ!

同じ守山の仲間が、なぜか冬だけこちらに集合するなんて

不思議な生活お互いにしているよね。

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13年目の雪山生活スタート

サワディー家

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明日からサワディー家オープン

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こんなに長く続くとは思わなかった、

鷲ヶ岳スキー場・サワディー家。



13年も毎年期間限定で3ヶ月来ることになるとは思わなかった、

鷲ヶ岳スキー場・サワディー家。



13年の間に結婚し、子供が3人も生まれるとは思わなかった、

鷲ヶ岳スキー場・サワディー家。



一部の方お待たせしました。

思わなかったことが満載のサワディー家、

明日毎度13回目のオープンをむかえます。



唐辛子がどうしても見つからないが、オープンします。

サワディー家

舟橋謙一

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情報お待ちしています。

12月早々、スキー場でお世話になった「宣伝部長さん」より

大至急見るように指令が入った!

まだ鷲ヶ岳スキー場ははじまっていないのに、これは只事ではない。



喜多方縮れ麺をタイヌードルに入れたらどうなっ!?

まずはこちらを見てほしい

 ↓  ↓  ↓

https://www.walkerplus.com/article/213407/?fbclid=IwAR32unYWQ2gxJCN1kcElNGMWgPAF9GiPCqiMqi9869LRfjlBRSiq3CnI5_g



何ということか!!!

私は鷲ヶ岳スキー場で、カオソーイを出している。

そしてある年から、喜多方ラーメンを出し始めた。



こっ、これは、私にも出せてしまうではないかっ、、、

ん~、13年目の鷲ヶ岳スキー場・サワディー家オープンしたら、

早速試してみます。



みなさんからも情報お待ちしています。

サワディーCar & サワディー家

舟橋謙一

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「東別院てづくり朝市」 サワディーCar今期出店終了しました。
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2019年11月28日(木)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集
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