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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

早くニッシー帰ってきてぇーっ!

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今日からサワディー家、一人営業開始。

今週平日はほぼ私一人で営業しています。



そんな初日からギリギリの攻防が、、、

もう少しでパンクしそうなギリギリの営業を続けました。

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早くニッシー帰ってきてぇーっ!

仕込みも全然追いつかない。



明日はレディースデイなので一番ヤバいかな。

まっ、やれる限りで頑張ります。

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先シーズンは結構一人でやってたもんね

サワディー家

舟橋謙一

************************

冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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リピーターさん命

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本日は週末にもかかわらず、

リピーターさんたちが結構来てくださる、

「サンデーカオソーイ」となりました。



そんなリピーターさんの中には、

私が他でも展開するスキー場内の店舗でも食べてくださっています。

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そんな方々から有益な情報いただきました。

早速現場に伝え、私も現場に入って、

良いことはさらにブラッシュアップし、

悪いことは改善して美味しいく楽しい店舗に切り替えていきます。



他の方々も直接はいいづらいことも、

メールなどで教えてくださいね。

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サワディー家で特にカオソーイでのリピーターさんたちには

つたわっている方々が多いと思いますが、

うちでは「一見さんよりリピーターさん命」で営業しています。



うち以外の店舗はここへ来る一般のお客さまに、

また食べてもらおうなって思っていません。

うちはまた食べてもらえる商品しか出していませんし、

出したくありません。

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勿論好みはあるので、カオソーイを無理強いする気はないんですよ。

他のラーメンも気に入っていただけるよう、うちなりに勉強して出しています。

他のラーメンからでも、もしカオソーイが気になった方は是非一度お試しください。



リピーターさん命

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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深刻なカオソーイ不足

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2036年には医師不足が2.4万人と厚労省が試算した。

私の住む愛知県名古屋市は、比較的医者はいる地域だが、

ここ鷲ヶ岳スキー場あたりはどうなんだろう??



まぁ~、みなさん冬は私がいますので、

風邪ひいたら治るという噂の「カオソーイ」食べに来てください。

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ところで本日早目の時間、カオソーイラッシュがあり、

カオソーイ不足になりそうになった。



団体でカオソーイを食べてくださる方、

カオソーイおかわりする方、

毎年来てくださる方々など

気持ちよく夫婦で営業できました。

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これもいつも手伝ってくれるスタッフのニッシーが、

平日しっかり仕込みをしてくれたおかげ。



今期もスタッフに恵まれた

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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明日は夫婦水入らず

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オードリーの春日さんが熱愛報道されました。

サワディー家では、この週末久しぶりの夫婦水入らずで、

熱愛営業いたします。



カオソーイが熱いことは勿論、

気持ちも熱くお届け出来るよう、精一杯二人で頑張ります。

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先シーズンは、週末は二人でやってたもんね。

あっ、第三子・大和がベビーカーに座ってたから、

三人だね。



本日はこの後ダイナランドへ行き、

ナイター営業用の料理をはじめるので、

ちょっと様子を見て、試食会などしてきます。

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スキー場内、夫婦で営業してるのうちぐらいかな?

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
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ハッピーバレンタイン

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本日はバレンタインデー。

サワディー家ではお世話になっている方々に、

ワッフルをプレゼントした。



がんこラーメン横丁で働く仲間や、

リピーターさんたちにお配りした。

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ダイナランドのベルギー式・フライドポテト専門店で

提供している商品で、なかなか美味しい♪



しまったぁー!

写真撮るの忘れたぁー!

まっ、美味しいからいいか♪

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今年は雪が少ないので、

ホワイトデーまで営業続かないなんてことになるといけないので、

バレンタインデーも動きました。



あとは美味しいカオソーイをつくるのみ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
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何か私にできることはないか?

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今日はレディースデイだったのかな?

ってほど、ちょっと忙しかった♪



そう言えば競泳界のスーパーレディース「池江璃花子」さんが、

白血球になったことを発表しましたね。

テレビでこの発表を聞いた時、開いた口がふさがらなかった。

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「何でよりによって!」

ご本人や応援するまわりの方々のことを思うと、

言葉になりません。



私はすぐに家族のことを想いました。

先日5歳の誕生日をむかえた長女・さくら。

卵アレルギーなので、嫁が気をきかし、パンケーキで

誕生日ケーキを自分で作りました。

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こんなカワイイ子が白血病になることもあるかと思うと、

何か私にもできないかと考えました。

ちなみに白血病は今は治る病気だそうで、

私の様な一般人には「日本骨髄バンク」を通じて、

ドナー登録をすることにより応援できる方法もあります。



日本骨髄バンク

https://www.jmdp.or.jp/index.html



あとは美味しいカオソーイをつくるのみ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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レディースの野獣化

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『野獣』で恐れられた、五輪柔道女子金メダリスト・松本薫さんが、

アイスクリーム店をはじめ、長蛇の列になっている。



サワディー家も長蛇の列にしたいが、

今年は週末も3人体制でしっかり回せているので、

全然長蛇の列にならない、、、

嬉しいような、悲しいような(笑)

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我が家では嫁が、『野獣化』しはじめている。

子供たちが元気なので、その上をいかないと子育て出来ないからか、

あのおっとりした陽子さんが、よく怒っていますね。



それでも仲良く楽しくやっています。

先日も長女の誕生日をお祝いし、いよいよスキーデビューかな?

「一応5歳になったら滑る」 と言っていましたので、

実行に移したいね。

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長女は野獣には程遠い

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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夜鳴きそば祭り、次回は、
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濃厚味噌ラーメンはじめました。

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カップヌードルがこの4月から「みそ味」を、販売開始する。

えっ、今までなかったの? って感じもするが、

過去2回は上手くいかず、発売中止になったそうだ。



がんこラーメン横丁には、

4軒で5つも味噌味がある定番中の定番だったりするが、

状況が変わると定番にならないこともあるんだと思いました。

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そう言えば、カップラーメン生みの親「安藤百福」さんをモデルにした、

朝ドラ『まんぷく』、時間がある時は見てます。

あっ、名古屋の有名店『まんらく』さんも来てくれたなぁ~。

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濃厚味噌ラーメンはじめました。

サワディー家

舟橋謙一

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2月の夜鳴きそば祭り、無事終了。

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昨晩は夜鳴きそば祭り、無事終了しました。

午前様になるほど盛況でありがとうございます。



そんなサワディー家の状況をよそに、

袋麺業界は若者に対し苦戦を強いられておるようです。

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世界ラーメン協会によると、

2017年消費された即席めんは、1001億食。

うち日本は第三位で、56億6000万食。



カップ麺は調子いいみたい。

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サワディー家もみなさんのおかげで調子いいみたい♪

昨夜は途中から一人で全部やっていたので、

エネルギー切れたね。



サワディー家でカオソーイやラーメンを作るのは勿論、

一部今日の分の仕込みや、片付け、

自販機やがんこラーメン横丁全体の片づけも一人でやったので、

時間がかかっちゃった。

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雪が降って、お客さんも少な目だったので、

嫁もバイトも早目に帰らせたのが、ちょっと早かったかな。



さぁ~、三連休最後も頑張るぞ!

次回夜鳴きそば祭りも頑張るぞ!

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今夜はイチローさんとお話し

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り、次回は、
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日程   : 2019年3月9日(土)
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今夜は夜鳴きそば祭り、サワディー家担当です。

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北海道は大寒波が舞い降り、

サワディー家には、マリオが舞い降りました。

寒波の恩恵が少しは鷲ヶ岳スキー場にも舞い降り、雪が少しだけ降っています。



そう言えば、うちのスタッフは北海道出身。

いずれはカオソーイを出せるお店を北海道に出店したいと考えているようです。

真剣だよ。

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春日井の恩人・八木さんからも指示が舞い降りてました。

サワディーCarでお手伝いいただくこともある、ラッシェルさんに

「カオソーイおごるように」っと。

はっはぁ~、かしこまりましたぁ~



ラッシェルさんわざわざ雪山までありがとね。

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今夜は夜鳴きそば担当

サワディー家

舟橋謙一

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日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
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夜鳴きそば祭り、今夜
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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ブログ復活記念日

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レオパレスさん、またやらかしましたね。

これから大家業をはじめる私にとっては、他人事ではなく、

入居者さんのために私たちがどこまでできるのか?

お勉強続けていきます。



さぁ~、ブログ復活です!!

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昨晩名古屋のPC関係で頼りにしている友達に電話をし、

改善しなかったが、夜中に再度つなげてみると、、、

あぁーーーっ、つながったぁーーーっ!



結局原因はわからずじまいなので、またつながらなくなるかもしれませんが、

とりあえず、あぁ~よかった。

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本日は3連休へ向け、仕込みも大詰めの日。

いつもの3倍は仕込んだので、たくさん来ても大丈夫ですよ。

って言うか、来てね♪



また明日は3連休初日だけではなく、

夜鳴きそば担当の日。

昼間は食べられない人も、夜是非お越しください。

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明日は夜鳴きそば担当

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り、次回は明日
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日程   : 2019年2月9日(土)
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ブログが書けません

なぜだか、パソコンとネットがつながらなくなりました。
今日はうちのスタッフが臨時で少し使えるようにしてくれたので
文章だけですが、ちょっと書いてみました。

あ〜、どうしよう、、、
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季節の感じられるお店

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季節の感じられるお店っていいですね。

特に料理で感じられるお店は、私も重宝しています。



ラーメン屋さんで季節の感じられるお店ってあまり知らないが

あってもいいですよね。

ラーメンそのものは私たちの場合決められているので、

変えられないが、お店の下に季節を感じるものをちょっと書いてみました。

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さくらは、保育園で作ったお面を

相当気に入っているようで、雪山登って一番に見せてくれました。



日本の季節を感じたい

サワディー家

舟橋謙一

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
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夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
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2月もよろしくね。

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インフルエンザ大流行のようですね。

みなさん気を付けてください。

うちの家族は何とか持ちこたえています。



一番下の大和2歳が、先週スキー場終わって帰ってすぐ

月曜日インフルエンザにかかりました。

良く出来た子で、スキー場の仕事中はインフルエンザにならず、

治して今週末も来てくれます。

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ダイナランドでは、こんなメニューもやってますよ。

飛騨牛専門店よく売れています。

本日ナイターの打診もあったので、検討中。



さて、2月もはじまりました。

インフルエンザにも、風邪にも負けず、

みなさん張り切って参りましょう。

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今日はチャーシューの切り過ぎで疲れ気味♪

サワディー家

舟橋謙一

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