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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

2月もありがとうございます。

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米朝首脳会談が続く、歴史的な日ですが、

鷲ヶ岳スキー場では雨が降っちゃいました。

歴史的な売り上げを記録するかとハラハラしましたが、

以外にもサワディー家出ましたね。



2月もみなさん、ありがとうございます。

3月はどこまで出来るかわかりませんが、

決められた期間までいつも通り精一杯カオソーイ出します。

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本日は2月末ってことで、ダイナランド・バブーン各店

一旦閉店のご挨拶に伺います。

3月2日・3日は、私が臨時でラーメン専門店を開店。

3月9日・10日は、今までの店長がもう一度戻って開店します。



カレー専門店は引き続き営業していますので、

是非お越しください。

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ご予約のお土産カオソーイも出来たし、

ダイナへ行ってきます。



3月もよろしくお願いします。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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DJさんが来てくれた

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大手デベロッパーが、福岡・広島など、

東京や大阪ではない地方にマンションを続々と立てているそうだ。

名古屋はやめてくれぇ~

今年から大家業をはじめる、舟橋謙一です。



とは言え、私はカオソーイのように、

おそらく大手さんがやらないことをやってみるので、

大丈夫かな♪

大手さんが来ると、ちょっと怖いだけだね。

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今日は「濃厚味噌ラーメン」が出たなぁ~。

「金沢カツカレー」も、もう一回ごはん炊かなきゃいけないぐらい出てくれた。

今期の新メニュー好調です。



平凡な平日がうちでは平凡じゃない

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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苦しくても、楽しくしてみせます。

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千葉のホームセンター「ジョイフル本田」が思わぬ苦戦をしている。

東海地区にはない大型なホームセンターとして有名で、

今後DIYを考える私にとっては見に行きたいお店。



サワディー家はみなさんのおかげでまずまずの状況で今期も推移。

ただダイナランドの各店が雪不足などで苦戦中。

来年には巻き返さないとね。

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取りあえず機会を頂けたので、

3月2日(土)・3日(日)だけダイナランド・バブーンに入り、

ラーメン専門店を動かしてみます。



天候も少し心配だが、最高実績を出すつもりで望みます。

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うちは嫁とニッシーが頑張ります。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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スキー場にもハンバーガーあったらいいなぁ

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くら寿司が、ハンバーガーを販売する。

業界初だそうだ。



そう言えば、スキー場にもハンバーガーないよね。

絶対あったら売れると思うが、

いかがでしょう。

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今日は東海地区は勿論のこと、

日本全国のアメリカン系・ハンバーガー系イベントに出店している、

K's PIT DINER御一行様が去年に引き続き、遊びに来てくれた。



夜は飲み会だね。

もう彼らは飲んでるけどね(笑)

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今週末へ向け仕込み中

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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地元と共に絶好調

地元中日ドラゴンズのグッズ売り上げが

超異例で絶好調だそうだ。



サワディー家もスキー場の雪が怪しくなってきた割には、

先週と変わらず、いやっ

先週以上にお客さんに来てもらっています。

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しかもお土産カオソーイが良く出て、絶好調。

身内のみに出しているので、本当にありがたい話しです。

また仕込みします。



来週は私はいません。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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3月最初の土日の来週末は、

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ダイナランド支配人が来てくれた。

今期からダイナランド・バブーンほとんどのお店を

私の方で手掛けているが、2月で基本閉店する。



ただお客さんもまだまだ多く、雪も何とか残っているので、

3月も週末だけどこかの店出せないか?

と打診があった。

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バブーンの仲間はもう移動販売車などの営業が入っていたので、無理。

そこで私が来週は行くことにした。



来週3月2日(土)・3日(日)は、サワディー家に

舟橋謙一はいません。

嫁の陽子さんと、頼りになるニッシーが2人で営業しますので、

昼時の忙しい時間に見に来てください。

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今日なんかも私はほとんど手を出さず、

2人で何とかやっていましたので、大丈夫です。



来週末はいない

サワディー家

舟橋謙一

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ご挨拶カオソーイ

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インドネシアで世界最大のハチが発見された。

翼幅は約6.4cmと、バカでかい。

私は2日前から腰が痛いので、チョイと刺してもらおうかな(笑)



今日は従業員食堂で仲良くなった女の子が食べに来てくれた。

もう1週間だそうで、最近こんな感じで最後のご挨拶カオソーイを

食べに来てくださる方がちょこちょこいるね。

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今シーズンどこまでやれるかわかりませんが、

引き続き頑張るよ。



まぁー、どうあってっも夜鳴きそば祭りまでは

やると思うけどね。

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本日も接骨院通い

サワディー家

舟橋謙一

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サワディー家、今期はいつまで営業か?

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NHK朝ドラ101作目出演者発表会があった。

今秋スタートなので早くから宣伝も兼ねて伝えてるのかもね。



サワディー家は、今期の営業いつまでだろう???

いつもなら1ヶ月後の、3月21日(祝木)なんだろうけど、

最近温かいし、雪がどこまでもつか、、、

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3月17日(日)か、3月10日(日)ってこともあるかも???

朝ドラのように先に先にみなさんへ情報お伝えしたいが、

今期サワディー家営業終了は雪次第ってことでご了承ください。



うちのスタッフは3月17日(日)で帰っちゃうので、

ニッシーに会いたい方はそれまでにお越しください。

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昨晩腰をやっちゃって動きが鈍い

サワディー家

舟橋謙一

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移動販売車仲間とワイワイ

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移動販売車仲間がやってきてくれた。

同じ山の反対側でたこ焼きを焼いている彼だ!

こうやって同じ業種の仲間が来てくれるのは嬉しい。



また昨晩は移動販売車仲間であり、

鷲ヶ岳スキー場・ダイナランド双方の、からあげ専門店店主と

飲みニケーションおこなった。

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今期の問題点を聞き、来期へ向けてどうするかなど

話し合った、有意義な時間でした。

また飲みに行きたいと言っていたお店にも連れていけたので良かった。



来週は名古屋から移動販売車仲間が団体でやってくる。

昨晩は飲み過ぎたので、来週までにビールを飲んで体調整えないと、、、

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移動販売車、仲間、雪山

サワディー家

舟橋謙一

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雨なのに、今日も大忙し

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日本の民泊も新たな局面をむかえている。

違法な民泊が「不衛生で宿泊できなかった」など、

トラブルの温床になっている。



対処として政府は適法な民泊業者をデータベース化して

質の高い「おもてなし」に動き出した。

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私たち飲食業も不衛生なのはもっての外、

身内になるが、口コミで来てくださる

目に見えずらい良い評価でサワディー家は少しづつ前に進んでいます。



今日も写真はないが、口コミで誰かの噂を聞いて

カップルさんが来てくれた。

本当にありがたいことだ。

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何とか一人でやれてるが、お待たせしてすみません。

サワディー家

舟橋謙一

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日本三大ハピネス

昨日のことだが、名言出ていたので、

一日遅れたが、本日紹介します。



こちらの写真のお客さま、何かしら雰囲気があったので、

「どこかで噂でも聞きましたか?」

とたずねると予想通り、「噂を聞いてきました」 とのこと。

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どんな噂かたずねると、

どこかの誰かさんが、「日本三大ハピネスの1つがカオソーイ」

だと言ってくださってるんだって。



しかももう1つは「雪山」なので、

鷲ヶ岳スキー場に来たら、メチャクチャ楽しいってことになる。

どこかの誰かさん、サワディー家にお越しの際は、

是非ご本人であること、教えてください。



もう1つのハピネスが気になる

サワディー家

舟橋謙一

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早くニッシー帰ってきてぇーっ!

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今日からサワディー家、一人営業開始。

今週平日はほぼ私一人で営業しています。



そんな初日からギリギリの攻防が、、、

もう少しでパンクしそうなギリギリの営業を続けました。

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早くニッシー帰ってきてぇーっ!

仕込みも全然追いつかない。



明日はレディースデイなので一番ヤバいかな。

まっ、やれる限りで頑張ります。

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先シーズンは結構一人でやってたもんね

サワディー家

舟橋謙一

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リピーターさん命

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本日は週末にもかかわらず、

リピーターさんたちが結構来てくださる、

「サンデーカオソーイ」となりました。



そんなリピーターさんの中には、

私が他でも展開するスキー場内の店舗でも食べてくださっています。

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そんな方々から有益な情報いただきました。

早速現場に伝え、私も現場に入って、

良いことはさらにブラッシュアップし、

悪いことは改善して美味しいく楽しい店舗に切り替えていきます。



他の方々も直接はいいづらいことも、

メールなどで教えてくださいね。

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サワディー家で特にカオソーイでのリピーターさんたちには

つたわっている方々が多いと思いますが、

うちでは「一見さんよりリピーターさん命」で営業しています。



うち以外の店舗はここへ来る一般のお客さまに、

また食べてもらおうなって思っていません。

うちはまた食べてもらえる商品しか出していませんし、

出したくありません。

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勿論好みはあるので、カオソーイを無理強いする気はないんですよ。

他のラーメンも気に入っていただけるよう、うちなりに勉強して出しています。

他のラーメンからでも、もしカオソーイが気になった方は是非一度お試しください。



リピーターさん命

サワディー家

舟橋謙一

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深刻なカオソーイ不足

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2036年には医師不足が2.4万人と厚労省が試算した。

私の住む愛知県名古屋市は、比較的医者はいる地域だが、

ここ鷲ヶ岳スキー場あたりはどうなんだろう??



まぁ~、みなさん冬は私がいますので、

風邪ひいたら治るという噂の「カオソーイ」食べに来てください。

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ところで本日早目の時間、カオソーイラッシュがあり、

カオソーイ不足になりそうになった。



団体でカオソーイを食べてくださる方、

カオソーイおかわりする方、

毎年来てくださる方々など

気持ちよく夫婦で営業できました。

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これもいつも手伝ってくれるスタッフのニッシーが、

平日しっかり仕込みをしてくれたおかげ。



今期もスタッフに恵まれた

サワディー家

舟橋謙一

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明日は夫婦水入らず

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オードリーの春日さんが熱愛報道されました。

サワディー家では、この週末久しぶりの夫婦水入らずで、

熱愛営業いたします。



カオソーイが熱いことは勿論、

気持ちも熱くお届け出来るよう、精一杯二人で頑張ります。

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先シーズンは、週末は二人でやってたもんね。

あっ、第三子・大和がベビーカーに座ってたから、

三人だね。



本日はこの後ダイナランドへ行き、

ナイター営業用の料理をはじめるので、

ちょっと様子を見て、試食会などしてきます。

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スキー場内、夫婦で営業してるのうちぐらいかな?

サワディー家

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ハッピーバレンタイン

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本日はバレンタインデー。

サワディー家ではお世話になっている方々に、

ワッフルをプレゼントした。



がんこラーメン横丁で働く仲間や、

リピーターさんたちにお配りした。

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ダイナランドのベルギー式・フライドポテト専門店で

提供している商品で、なかなか美味しい♪



しまったぁー!

写真撮るの忘れたぁー!

まっ、美味しいからいいか♪

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今年は雪が少ないので、

ホワイトデーまで営業続かないなんてことになるといけないので、

バレンタインデーも動きました。



あとは美味しいカオソーイをつくるのみ

サワディー家

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何か私にできることはないか?

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今日はレディースデイだったのかな?

ってほど、ちょっと忙しかった♪



そう言えば競泳界のスーパーレディース「池江璃花子」さんが、

白血球になったことを発表しましたね。

テレビでこの発表を聞いた時、開いた口がふさがらなかった。

変換 ~ IMG-1293

「何でよりによって!」

ご本人や応援するまわりの方々のことを思うと、

言葉になりません。



私はすぐに家族のことを想いました。

先日5歳の誕生日をむかえた長女・さくら。

卵アレルギーなので、嫁が気をきかし、パンケーキで

誕生日ケーキを自分で作りました。

変換 ~ IMG-1296

こんなカワイイ子が白血病になることもあるかと思うと、

何か私にもできないかと考えました。

ちなみに白血病は今は治る病気だそうで、

私の様な一般人には「日本骨髄バンク」を通じて、

ドナー登録をすることにより応援できる方法もあります。



日本骨髄バンク

https://www.jmdp.or.jp/index.html



あとは美味しいカオソーイをつくるのみ

サワディー家

舟橋謙一

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レディースの野獣化

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『野獣』で恐れられた、五輪柔道女子金メダリスト・松本薫さんが、

アイスクリーム店をはじめ、長蛇の列になっている。



サワディー家も長蛇の列にしたいが、

今年は週末も3人体制でしっかり回せているので、

全然長蛇の列にならない、、、

嬉しいような、悲しいような(笑)

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我が家では嫁が、『野獣化』しはじめている。

子供たちが元気なので、その上をいかないと子育て出来ないからか、

あのおっとりした陽子さんが、よく怒っていますね。



それでも仲良く楽しくやっています。

先日も長女の誕生日をお祝いし、いよいよスキーデビューかな?

「一応5歳になったら滑る」 と言っていましたので、

実行に移したいね。

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長女は野獣には程遠い

サワディー家

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濃厚味噌ラーメンはじめました。

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カップヌードルがこの4月から「みそ味」を、販売開始する。

えっ、今までなかったの? って感じもするが、

過去2回は上手くいかず、発売中止になったそうだ。



がんこラーメン横丁には、

4軒で5つも味噌味がある定番中の定番だったりするが、

状況が変わると定番にならないこともあるんだと思いました。

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そう言えば、カップラーメン生みの親「安藤百福」さんをモデルにした、

朝ドラ『まんぷく』、時間がある時は見てます。

あっ、名古屋の有名店『まんらく』さんも来てくれたなぁ~。

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濃厚味噌ラーメンはじめました。

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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2月の夜鳴きそば祭り、無事終了。

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昨晩は夜鳴きそば祭り、無事終了しました。

午前様になるほど盛況でありがとうございます。



そんなサワディー家の状況をよそに、

袋麺業界は若者に対し苦戦を強いられておるようです。

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世界ラーメン協会によると、

2017年消費された即席めんは、1001億食。

うち日本は第三位で、56億6000万食。



カップ麺は調子いいみたい。

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サワディー家もみなさんのおかげで調子いいみたい♪

昨夜は途中から一人で全部やっていたので、

エネルギー切れたね。



サワディー家でカオソーイやラーメンを作るのは勿論、

一部今日の分の仕込みや、片付け、

自販機やがんこラーメン横丁全体の片づけも一人でやったので、

時間がかかっちゃった。

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雪が降って、お客さんも少な目だったので、

嫁もバイトも早目に帰らせたのが、ちょっと早かったかな。



さぁ~、三連休最後も頑張るぞ!

次回夜鳴きそば祭りも頑張るぞ!

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今夜はイチローさんとお話し

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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今夜は夜鳴きそば祭り、サワディー家担当です。

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北海道は大寒波が舞い降り、

サワディー家には、マリオが舞い降りました。

寒波の恩恵が少しは鷲ヶ岳スキー場にも舞い降り、雪が少しだけ降っています。



そう言えば、うちのスタッフは北海道出身。

いずれはカオソーイを出せるお店を北海道に出店したいと考えているようです。

真剣だよ。

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春日井の恩人・八木さんからも指示が舞い降りてました。

サワディーCarでお手伝いいただくこともある、ラッシェルさんに

「カオソーイおごるように」っと。

はっはぁ~、かしこまりましたぁ~



ラッシェルさんわざわざ雪山までありがとね。

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今夜は夜鳴きそば担当

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、今夜
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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ブログ復活記念日

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レオパレスさん、またやらかしましたね。

これから大家業をはじめる私にとっては、他人事ではなく、

入居者さんのために私たちがどこまでできるのか?

お勉強続けていきます。



さぁ~、ブログ復活です!!

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昨晩名古屋のPC関係で頼りにしている友達に電話をし、

改善しなかったが、夜中に再度つなげてみると、、、

あぁーーーっ、つながったぁーーーっ!



結局原因はわからずじまいなので、またつながらなくなるかもしれませんが、

とりあえず、あぁ~よかった。

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本日は3連休へ向け、仕込みも大詰めの日。

いつもの3倍は仕込んだので、たくさん来ても大丈夫ですよ。

って言うか、来てね♪



また明日は3連休初日だけではなく、

夜鳴きそば担当の日。

昼間は食べられない人も、夜是非お越しください。

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明日は夜鳴きそば担当

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は明日
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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ブログが書けません

なぜだか、パソコンとネットがつながらなくなりました。
今日はうちのスタッフが臨時で少し使えるようにしてくれたので
文章だけですが、ちょっと書いてみました。

あ〜、どうしよう、、、
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季節の感じられるお店

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季節の感じられるお店っていいですね。

特に料理で感じられるお店は、私も重宝しています。



ラーメン屋さんで季節の感じられるお店ってあまり知らないが

あってもいいですよね。

ラーメンそのものは私たちの場合決められているので、

変えられないが、お店の下に季節を感じるものをちょっと書いてみました。

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さくらは、保育園で作ったお面を

相当気に入っているようで、雪山登って一番に見せてくれました。



日本の季節を感じたい

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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2月もよろしくね。

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インフルエンザ大流行のようですね。

みなさん気を付けてください。

うちの家族は何とか持ちこたえています。



一番下の大和2歳が、先週スキー場終わって帰ってすぐ

月曜日インフルエンザにかかりました。

良く出来た子で、スキー場の仕事中はインフルエンザにならず、

治して今週末も来てくれます。

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ダイナランドでは、こんなメニューもやってますよ。

飛騨牛専門店よく売れています。

本日ナイターの打診もあったので、検討中。



さて、2月もはじまりました。

インフルエンザにも、風邪にも負けず、

みなさん張り切って参りましょう。

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今日はチャーシューの切り過ぎで疲れ気味♪

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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