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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

濃厚味噌ラーメン

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東京五輪入場券最高金額が13万円だそうだ。

日本がはじめてサッカーW杯に出たフランス開催では、

初戦の「日本 対 アルゼンチン戦」が、

10万円だったので安いぐらいに感じます。



当時私は現地に居ましたが、

あまりの高額にチケット買いませんでした。

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ところで最近、サワディー家今シーズン新メニュー

コーンどっさりの「濃厚味噌ラーメン」が、従業員の間でジワジワ来ている。

今日も何組か食べてくれたし、噂をよく聞く。



オリンピックやワールドカップのチケットのように高くありませんので、

是非カオソーイと一緒にお試しください。



さて今日で1月も最後。

1年の12分の1が終わろうとしています。

早い気がします。

ただ流されるのではなく価値のあることを続けていきたいですね。



1月もみなさん、ありがとうございます。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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バター増量

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本日はたくさんのお客さまありがとうございます。

本年度水曜日で一番だったかもしれません。

私はいませんでしたが、うちのスタッフが頑張ってくれました。



私はと言うと、写真の彼達と

試食会など行っていました。

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今私が抱える店舗は、5軒。

そのお店の定期的なチェックは欠かせません。



今日も良く食べました。

2店舗の唐揚げに、1店舗のラーメン、

1店舗の新メニューフライドポテトなど。。。

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必要なこと各担当者に伝えて、

私は一路、サワディー家へ。

帰ると、がんこラーメン横丁の仲間から賄いの依頼が。



今年から新メニューに入れた、濃厚味噌ラーメンです。

相当美味しかったそうで、今期食べたラーメンの中で唯一完食したそうです。

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濃厚味噌ラーメンには、

山盛りコーンのトップに本物のバターがのっています。

そんなバターの需要は高まっているが、国内の原材料は縮小傾向にあります。

そこで政府は、バターの輸入枠を50%増量するそうですよ。



まぁ~、バターの輸入量が増えようがなんだろうが、

旨いもんじゃやを出し続けます。



旨いもんでみなさんを幸せにしたい

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
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子供用「税金かるた」

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子供用の「税金かるた」が反響をよんでいる。

五七五で「査察官 しっかり税を みつめてる」など

税の勉強にもなるようだ。



うちの子でも遊べそうかな?

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今日は高速も数ヶ所で渋滞していたそうで、

私が管理している5軒のうち、2軒が営業開始間に合うか?

怪しい感じになりましたが、何とか間に合ってよかった。



そんな中、みなさんお越しいただきありがとうございます。

カオソーイのリピーターさんで、3年前に来たお客さんが

お子さんを連れて来てくださった。

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懐かしく思っていただき、3年前の写真を見せてくれた。

体力はなくなったが、私の見た目全然変わらない(笑)



お子さんが小さくまたこうやって来てくださって嬉しい限り。

今はもう8歳だって。

うちの長女が産まれたばかりで、そんなことも覚えてくれていた。

お客さまからこうやっていわれるのも、何だか見られていて恥ずかしいが

やっぱりうれしいね。

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税金気にするほど、儲けなきゃね

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
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活動休止

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ジャニーズの「嵐」が、2020年いっぱいまでで

一旦活動中止するニュースが日本中を駆け巡った。



サワディー家は活動休止しませんが、

1月30日今週水曜日、私は昼の営業時だけいません。

うちのニッシーに任せますので、見にきてやってください。

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ニッシーは今シーズン、サワディー家に来てくれた将来有望なカオソイヤー。

昼間の賄いはすべてカオソーイを食べている、根っからのカオソーイ好きでもあります。



サワディー家は活動休止しませんが、

彼の様な有望なスタッフがいるときは、

ある程度任せ、私も別のやるべきことを行います。

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私も来年で50歳になるので、どこかで活動休止しないといけないかも。

倒れる前にある程度対応しておかないとね。

3ヶ月休みなしで平気でしたが、多少自分をいたわって、

末永い鷲ヶ岳生活していきたいものです。



ちなみに今回私は休むわけではなく、

たらふく抱え込んでる仕事をするため、お時間頂きます。

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そう言えば今日米麺を準備していると、こんな麺が。

日本の工場だったら活動休止させられそうですが、

そこはタイの商品ってことで、「マーペンライ」

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まだまだ活動休止には遠い

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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大坂、世界一

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大坂さん、昨日の試合は

見ているこちらまで力が入る熱戦でした。

相手のクビトバさんも強いもんだから、引き気味に見ても

いい試合でさすがの決勝戦。

今一番強い女子対決が見られました。



サワディー家では、昨日と選手交代で、

長女・さくらから、次女・こころへ。

どちらも甲乙つけがたい姉妹対決を繰り広げました。

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寡黙な長女・さくらは、黙々と仕事をこなし、

気分や次女・こころは、後ろを見たり、「ママ~、ママ~」と怒られるまで呼んでみたり、

賑やかな二日間になりました。



勿論衛生面など注意し、

消毒液を目の前に置き、大好きなコーンなどつまみ食いしないよう、

自分のものとお客さまのものと完全分けてのぞみました。



いつもとは違う暖かい空気が流れ、

私では出せない雰囲気に次回もやってみたくなりました。

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さくらちゃん、大阪のつもり?(笑)

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
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はじめての、〇〇

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日産・ルノー・三菱の3社連合が、トップ会談するそうだ。



舟橋家も、さくら・ママ・パパの3者連合で、トップ会談行った。

そこで本日週末土曜日のみ、長女・さくらサワディー家お手伝いデビューすることになり

大好きなコーン担当になりました。



来るお客さん、来るお客さん、ほとんどみんなに、

コーンのサービスするお役目をお手伝いしたんです。

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そう言えば、鷲ヶ岳スキー場

今年のテーマは「鷲祭」

提灯がそこらじゅうにあるのに、がんこラーメン横丁には一切ない。



そこでサワディー家だけでも乗っかりまして、

提灯ぶら下げてみました。

良かったら見てやってください。

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昼の賄いはほとんど食べない私ですが、

名古屋市守山区でよくしていただいているローズコーポラスさんからもらった

燻製ベーコンを使って、贅沢カルボナーラつくりました。



美味し過ぎるので、明日も作っちゃいます。

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当店毎日鷲祭

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
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鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店、平日オープン

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明日明後日は、広範囲で大雪だそうですね。

この辺は、っと見てみると、

あれれっ、あんまり降らないね。

週末になるから、あまり降ってほしくないような

雪がまだまだ欲しいので降ってほしいような、

50歳手前で揺れ動く心の、舟橋謙一です。



おかげさまで、鷲ヶ岳スキー場もやっと全面滑走となりました。

雪がまずまず降ってますからね。

合わせて本日より、鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店

平日もオープンします。

変換 ~ 閻魔からあげ
今年から、いつものご当地からあげ3つに加え、

激辛の「閻魔からあげ」

チョイ辛の「小閻魔からあげ」を

ご当地あの世市から持って参りました。

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毎年ご当地からあげ専門店は、カオソーイと一緒で

鷲ヶ岳スキー場の従業員に可愛がっていただいています。

これからは2月いっぱいまで、からあげ専門店毎日やっていますので、

いつでも買いに来てね。



私はカオソーイの仕込みを頑張ります。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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禁煙ってどうかね?

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ホテルでの禁煙化が加速している。

私は煙草を吸わないので、大歓迎!

ラーメン店の人間は吸う数が多いので、裏側のスタッフルームで煙草を吸うのだが、

おかげで私はスタッフルームにほとんど行かない。



スキー場でも全面禁煙ってのもありかも。

どうでしょう?

なんて思っていると、マックアースのみなさんだろうか?

みなさんでカオソーイ注文!

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売上全体が悪かったこともあるが、

従業員が食べた数も入れると、

サワディー家全体で半分以上の注文がカオソーイだった。



今では他のラーメンもそこそこ出てくれるので、

いまだにカオソーイが身内に受けているのは嬉しいね。

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そう言えば私のアパート、全面禁煙にします。

部屋だけではなく、ベランダで吸われても最近では隣の方がいい気分しないらしい。

それならばと、大家としては思い切った決断しました。

まだはじまってないけどね(笑)



自分なりに禁煙も考えていきます。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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たったの1000日

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福井の93歳おじいちゃんが、100円貯金をしに

毎日毎日、郵便局に通い続けて「5000日」

達成したそうです。



私は鷲ヶ岳スキー場で毎年3ヶ月チョイ、

約100日ほどお世話になっているので、

12年目ですから、1000日チョイ毎日営業していることになる。

93歳のおじいちゃん見習って、私ももう少し頑張ってみるかね。

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移動販売車仲間、K’s PIT DINERの女性スタッフさんが

女のお一人で来てくれました。



今シーズンはいつもに増して、移動販売車仲間が来てくれる。

滑る方もいれば、カオソーイ目的の方など

何かしら新しい循環がはじまっているのかも。。。

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そう言えば、サワディー家で3年前かな? 4年前かな?

スタッフとして手伝ってくれた仲間が、突然遊びに来てくれた。



その時は移動販売車とスキー場での営業のお勉強を兼ねて

サワディー家に来てくれたのだが、移動販売車はその後オープンさせたが

今は動かさず、テントでの営業をしているそうだ。



その時から営業していたお店は継続し、

今もこうやって新しいチャンスを狙っているのかもね。

また私でお役にたてることがあれば言ってくださいね。

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1000日たって好循環

サワディー家

舟橋謙一

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力がみなぎる


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がんこラーメン横丁今期オープンして1ヶ月記念なのか、

やっとまともな雪が昨日今日と振ってくれた。



錦織全豪8強入りも勝手に記念して、

鷲ヶ岳限定・お土産カオソーイを今期初つくってみました。

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昨晩は、サッカーにテニスとスポーツ観戦に困るほど、

あっちを観たり、こっちを観たり。

でも錦織さんの試合は別格に熱かった。

力をもらった!



体力がなかった私に力が漲ったので、

お土産カオソーイも作ることが出来た。

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まだまだ出来る

サワディー家

舟橋謙一

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我が人生を賭けて

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1等8億8000万円が、2口も出た!

サッカーくじtotoBIGで、出たんだって。

私はテレビでサッカーを観ていると、子供が他の番組を見たいといっても

見せないほどサッカーが好きだが、totoはやったことがない。



通常の賭け事をしない私だが、

自分と家族の人生を賭けて、カオソーイをつくり

移動販売車業をし、スキー場で営業しているので、

もっと重いものを賭けているはず。

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そんな想いを込めたカオソーイを

また良かったら食べに来てね。



12年目も1ヶ月経ちました。

サワディー家

舟橋謙一

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年賀状を1枚だけ

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年賀状の当選番号が発表された。

私も年賀状を書く時期もあったが、

老眼がひどくなってからは、まったく書いていない。



今日もわざわざ移動販売車仲間が会いに来てくれた。

来年で私も50歳。

こんな感じで特別遊びに来てくれる特別な方へ

毎年1枚だけ来年から年賀状書こうともくろみ中。

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あれっ?

誰かさん、2杯目じゃない(笑)



ダイナランドも見に行ってくれたけど、

大渋滞で進まなかったらしく、サワディー家に戻ってきました。

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1枚の年賀状

サワディー家

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職業体験

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「大人のキッザニア」が限定で開催していた。

通常は子供のリアルな体験ができる場なのだが、

大人でも体験したい職業ってあるよね。



うちなら、カオソーイが体験できるよ♪

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スキー場では他に、

からあげ専門店・フライドポテト専門店・飛騨牛専門店など

あるので興味にある方は、是非ご連絡を。



ちなみに、スキー場が終わると、

移動販売車をはじめるのでこちらの移動販売車(キッチンカー)の体験も可能です。

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上4枚は嫁の撮った写真、最後が私の撮った写真。

いつも「縦に撮ってね」とお願いしているが、

嫁にとっては上の4枚が縦なのかね???



天然も嫁と職業体験可能

サワディー家

舟橋謙一

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カオソーイ大家

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「職場つき」マンションが札幌にできた。

この秋から移動販売車やスキー場のお仕事と別に、

大家業をはじめます。

ちょっと気になるニュースですね。



スキー場は宿つき・食事つきで、勿論仕事つき。

良かったらスタッフまだまだ募集しています。

そんな鷲ヶ岳スキー場で一緒の宿に泊まる、

ディガー隊長が朝の整備を終えて、サワディー家へ一番にやって来てくれました。

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おっ、一人でカオソーイ2杯?(笑)



昨晩は少し雪降ったからね。

でももっともっと降ってほしいものです。

整備の方々も困るってぐらい雪降っちゃっていいからね。

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カオソーイ大家

サワディー家

舟橋謙一

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一片の悔い

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綺麗なママさんが、今日も来てくださった。

前回のブログを見てくださったようで、うれしぃ~。



ところで稀勢の里が引退したね。

私は昨日も10時過ぎに部屋に帰り、へとへとだったので

引退会見を見ていないが、

「私の…土俵人生において、一片の悔いもございません」

と言ったみたい。



私もいつか引退するときが来るのだが、

そんな時「一片の悔い」もない悟りの様な状況に

なれる自信が全くありません。

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それでもお世話になったスキー場のみんなや

総支配人には、「一片の悔いもない」と言える

カオソーイを作り続けていきたいね。



カオソーイに引退なし

サワディー家

舟橋謙一

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子連れ出勤

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政府が「子連れ出勤」のモデル事業に補助金をアップすることが決まった。

はぁ~い、サワディー家、やってますよぉ~♪



こちらの移動販売車仲間よごベぇさんなんて、

お子さんじゃなくお孫さんの面倒見ながら、

移動販売車事業を行う、最高のモデル事業やってるんだけどなぁ。

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しかし今期はいつもに増して、

移動販売車仲間が来てくれる。

今日で三日連続だもんね。



私がスキー場へ働きに来た目的は2つ。

1つは、カオソーイを広めるため。

もう1つは、移動販売車仲間の冬の販売場所開拓のため。

時間はかかったが、徐々に実を結びつつあります。

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自前で子連れ出勤、発動中!

サワディー家

舟橋謙一

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カオソーイ卵麺

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今回は上手く「カオソーイ卵麺」を食べていただけなくすみません。

次回は是非『卵麺』とお伝えいただければ、喜んで作りますからね。



鷲ヶ岳スキー場・サワディー家では、

カオソーイの麺が選んでいただけます。

ただ自販機では、「米麺」のみの販売になっています。

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そのため、サワディー家でチケットをお渡しする際、

麺のご希望があればお伝えいただけると助かります。

特にないと、そのまま米麺でお渡ししてしまうケースがほとんどです。



ご面倒おかけしますが、

卵麺ご希望の際はお気を付け下さい。

移動販売車・サワディーCarでは、なかなかお目にかかれない

カオソーイ卵麺、是非ご堪能ください。
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カオソーイ卵麺

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
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時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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成人式は今日でした。

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お子さんの成人式はいかがでしたか?

大人になった誰かに、お土産カオソーイはいかがでしょう?(笑)

昨日が成人式だと思っていた、舟橋謙一です。

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昨日は三連休の中日で、忙しくなることを予想していたが、

以外にも身内がたくさん来てくれた、今日の方が山場があった。

リピーターさんや鷲ヶ岳スキー場・移動販売車仲間、ありがとう。

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そう言えば、今年の新メニュー「濃厚味噌ラーメンが美味い」って

噂を聞いたスクールの方がおみえになった。



スキー場で冷めないよう、濃度とトロ味が特徴の1つ。

その意味ではクセがあるので、普通の味噌ラーメンがいい方と、

うちのが美味しい方と分かれるかな?

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あと、コーンが山盛りもってあります。

うちの子が大好きなんだよね。



あまったコーンは、子供のおなかの中へ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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成人式

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今日は3連休の中日。

そして成人式。



まさか20歳の方はいらっしゃらないが、

ここ鷲ヶ岳スキー場で知り合った方や、

移動販売車仲間、そして子供の成人式で帰ってみえた方など

サワディー家に来てくれました。

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うちの子たちはまだまだ小さいので、

成人式までにどうなることやら。



一人として同じ人はいないが、

諸先輩方にご指導いただきながら、我が道を行きたいと思います。

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成人式もカオソーイ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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夜鳴きそば祭り

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みなさん、ありがとう。

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先週とラーメン出た杯数が全然違う!

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おかげで午前様だぁー!

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重ね重ね、ありがとう。

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また来月も第二週の土曜日開催します。

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夜鳴きそば祭り

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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今夜は夜鳴きそば祭り

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今期、初カオソーイがこんなとこにもいました。

いつもサワディー家オープン初日か二日目にいらっしゃるあのお方が、

今日やっとお目見え。



どうも帰っていたらしく、

遅れながらきっちり来てくださった。

しかも若い子たくさん連れて♪

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さて、本日通常営業は終了しましたが、

鷲ヶ岳スキー場・ナイターに合わせて、

サワディー家・夜鳴きそば祭り開催します。



是非昼間は食べられない方、

この時間ならこれそうだと言う方など、

お越しください。



2歳児・3歳児・4歳児と嫁を含めた

家族総出でお出迎えします。

子供居なかったら、裏をのぞいてやってください。



今夜は夜鳴きそば祭り

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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変動価格制

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鷲ヶ岳スキー場で働いているが、

今季初カオソーイの方々が揃った。



サワディー家は従業員さんや

リピーターさんで楽しくやらせていただいているが、

ゲレンデを見ると金曜日は少し寂しい。

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スキー場では、平日と休日ではお客さまの入りが違う。

平日の中でも、金曜日が一番空いている気がする。



ところで昨日から大阪のUSJでは、「変動価格制」が導入された。

スキー場でも導入するところが出てくるかもね。

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ちなみに鷲ヶ岳スキー場のカオソーイは、1100円。

どのヌードルも1100円と言うルールがあるからだ。

かたや移動販売車・サワディーCaでは、800円。

ただお客さまには損がないよう、

1100円なりボリュームになっていますのでご安心ください。



価格と言う価値

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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カオソーイ連続記録

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これが世に言う、「ニッシー効果」だろうか?

今期サワディー家オープニングの日に記録した、

カオソーイの杯数に次ぐカオソーイDAYになった!

http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2413.html

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まっ、ほとんど従業員なんだけどね。

面白いのは、一般のお客さんが買ってくださった

ラーメン(カオソーイも含む)数より、

従業員がカオソーイを食べてくれた杯数の方が多いってこと。

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ニッシーのカオソーイ愛が、

鷲ヶ岳スキー場従業員に伝わったのか?

ただの興味本位だったのか?

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答えはわからないが、

わかっていることが1つある。

今日もニッシー賄いはカオソーイでした(笑)

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以前従業員で、1週間毎日カオソーイを食べ続けてくれた人がいたが、

ニッシーどうも抜きそうだ!

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日本で一番カオソーイを食べている男

サワディー家

舟橋謙一

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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これを食べに来たようなもの

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今日はカオソイヤーのお写真撮れなかったので、

今期サワディー家のメインスタッフ、

写真の苦手なニッシーを紹介します。



タイ・バンコクやチェンマイでカオソーイを

15食ほど食べ歩いて、ハマってしまい、

“カオソーイ”で検索して、サワディー家にたどり着きました。



地元北海道で将来カオソーイのお店が出せたらとも考え、

サワディー家ではお勉強的な意味もあって、

手伝いに来てくれた、うちにとっても理想的なスタッフ。



最初は遠慮もあってか、なかなか賄いも食べませんでしたが、

ある日カオソーイを食べました。

『どう?』 っと聞いてみると、

「美味しいです。これを食べに来たようなものなので」

と嬉しい返答。



ニッシー今日の賄いも勿論カオソーイ!

賄いを食べているニッシーに『今日でカオソーイ食べ続けて何日目?』

っと聞いてみると、「4~5日だと思います。全く飽きません!」

これまた私を喜ばせる返答が、普通に出てきます。



鷲ヶ岳スキー場には、

雪板塾のあの人や、鷲ヶ岳スキー場の主や、

通常も夜鳴きそば祭りも必ず現るあの人、

料亭時代からのあの人などなど

名だたるカオソーイの重鎮がいるのですが、

一気にカオソイヤーのトッププレイヤーに躍り出たかも。



接客業ははじめてだと、答えるニッシー。

次回カオソーイを食べにお越しの際は、

彼の「接客の不備」も含めて遊びに来てください。



働き者でカオソーイ大好きなニッシーに会えてよかった

サワディー家

舟橋謙一

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日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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日程   : 2019年1月12日(土)
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私のカオソーイにも歴史あり

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みなさん、名古屋では有名なんですが、

万楽ってラーメン屋さん知ってますか?

2代目が来てくれました。



初代のおやっさんの頃、

カオソーイの卵麺で相談に行ったことが想い出されます。

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ん~、今日もほぼほぼ、従業員DAY。

カオソーイ愛を感じるので、まぁ~いいんだけど、

普通にお客さんも来てほしいね。



贅沢言っちゃいかんかぁ?

昨晩も少し雪が降って、徐々にスキー場全面滑走へ向け

すすんでます。

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本当は従業員DAYではなく、

火曜日はレディースデイ。

カップルは来てくださいましたが、やっとサワディー家にも

レディース来てくれました。



カオソーイじゃないが、1枚写真ももらっちゃったよ。

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舟橋家のレディースは元気かな?

サワディー家

舟橋謙一

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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久しぶりすぎて涙が出そう!

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今季初のカオソーイご注文のご夫婦。

昔私が料亭にいた頃の先輩からの紹介もあり、

毎年1~2回一緒に飲む間柄。



特に彼女は以前世界各国を飛び回っていたこともあり、

いろいろな世界の美味しいものをご存知。

飲み会の時は料理を持ち寄るのだが、

珍しい1品を必ず持ってきてくれる。



そんな彼女がカオソーイを注文しながら言いました。

「久しぶりすぎて涙が出そう!」

そんな言葉を聞いたら、私まで涙が出そう!



お互い子供がいるので、気持ちがわかるが、

なかなか外食が出来なくなる。

私自身も楽しみにしていた外食を、

子育てし始めてから知人のお店出さえほとんど行けなくなった。



9ヶ月ぶりのカオソーイいかがでしたか?

また時間が取れたらお越しください。



まだしばらくスキー場にいます

サワディー家

舟橋謙一

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正月明け最初の平日

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正月明け最初の平日、

すげぇーーーっ!

サワディー家のお客さん、従業員だらけ(笑)

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うちのスタッフもビックリするぐらい、

ここまでのお客さんの数と、今日の数が違うもんだから、

反応が面白かったです。

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平日は従業員と一部のリピーターさんのための営業

サワディー家

舟橋謙一

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日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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まずひと山越えたかな

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年末年始から、この週末まで

今期も走り抜けましたが、今日で一区切りだね。



何とか火傷しながらも無事通り抜けたのは新人スタッフのおかげ。

今期のスタッフが働き者で、本当に助かっています。

前期は陽子さんと二人でやっていたかと思うと、ゾッとするよね。

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そんな嫁と、子供たちは、

今日営業中、帰りました。

子守りしてくださったみなさん、ありがとうございます。



去年の12月28日、

嫁が子供たちを連れて鷲ヶ岳スキー場に来たときは、

まぁ~、ノイローゼ気味な顔して心配したものです。

今日の帰りはイキイキしていたので、これもまたホッとしています。

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さて、一区切りして

ナイターの時間に開催する、「夜鳴きそば祭り」

今期も開催のお話しがありました。



サワディー家は毎月第二週の土曜日開催します。

ってことは、1月は12日になります。

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夜も待ってます。

サワディー家

舟橋謙一

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日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

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口コミの重み

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ツイッターのフォローしてた方が、

「カオソーイの激辛味噌が美味い♪」と

はじめてのカオソーイご注文の方が来てくださいました。



どちらのスクールの先生かわかりませんが、

ありがとうございます。

サワディー家では、口コミに相当重きを置いています。



っと言うより、カオソーイのようなかわった食べ物は、

口コミでしか伝わらないからです。



「がんこラーメン横丁」に入ってきて、

普通の方は、普通のラーメンを注文します。

普通は、カオソーイを注文しないのです。



「森、道、市場」 や 「東別院てづくり朝市」 のような

感度の高いお客さまの会場ならカオソーイはバンバン出るけどね。



口コミとリピーターに支えられている

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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卵アレルギーでもラーメン食べられます。

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今日は1月4日。

いつもこの日やってくるメンバーが今年も来てくれました。

新しいスタッフもメキメキ上達しているので、

写真もけっこう撮れました。

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毎年カオソーイで3時間以上休憩してくれるお二人に、

元従業員や、守山飲食店の先輩、

妹夫婦など、4日ぐらいだよなぁ~ってメンバー勢揃い!

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そう言えば今日は卵アレルギーの相談もありました。

うちはカオソーイで米麺を扱っていますので、

麺を変更すればどのラーメンでも食べられますよ。



有難いことに3世代のご家族全員うちでご注文。

米麺カオソーイ2杯、

卵麺カオソーイ1杯、

米麺高山ラーメン1杯、

いつもの高山ラーメン2杯、

って感じで頭が少しこんがらがりそうでしたが、

卵アレルギーの方、対応しますので是非サワディー家までお越し下さい。

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我が家も子供が二人卵アレルギー

サワディー家 & 舟橋家

舟橋謙一

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日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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