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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

力がみなぎる


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がんこラーメン横丁今期オープンして1ヶ月記念なのか、

やっとまともな雪が昨日今日と振ってくれた。



錦織全豪8強入りも勝手に記念して、

鷲ヶ岳限定・お土産カオソーイを今期初つくってみました。

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昨晩は、サッカーにテニスとスポーツ観戦に困るほど、

あっちを観たり、こっちを観たり。

でも錦織さんの試合は別格に熱かった。

力をもらった!



体力がなかった私に力が漲ったので、

お土産カオソーイも作ることが出来た。

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まだまだ出来る

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年2月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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我が人生を賭けて

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1等8億8000万円が、2口も出た!

サッカーくじtotoBIGで、出たんだって。

私はテレビでサッカーを観ていると、子供が他の番組を見たいといっても

見せないほどサッカーが好きだが、totoはやったことがない。



通常の賭け事をしない私だが、

自分と家族の人生を賭けて、カオソーイをつくり

移動販売車業をし、スキー場で営業しているので、

もっと重いものを賭けているはず。

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そんな想いを込めたカオソーイを

また良かったら食べに来てね。



12年目も1ヶ月経ちました。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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年賀状を1枚だけ

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年賀状の当選番号が発表された。

私も年賀状を書く時期もあったが、

老眼がひどくなってからは、まったく書いていない。



今日もわざわざ移動販売車仲間が会いに来てくれた。

来年で私も50歳。

こんな感じで特別遊びに来てくれる特別な方へ

毎年1枚だけ来年から年賀状書こうともくろみ中。

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あれっ?

誰かさん、2杯目じゃない(笑)



ダイナランドも見に行ってくれたけど、

大渋滞で進まなかったらしく、サワディー家に戻ってきました。

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1枚の年賀状

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は
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職業体験

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「大人のキッザニア」が限定で開催していた。

通常は子供のリアルな体験ができる場なのだが、

大人でも体験したい職業ってあるよね。



うちなら、カオソーイが体験できるよ♪

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スキー場では他に、

からあげ専門店・フライドポテト専門店・飛騨牛専門店など

あるので興味にある方は、是非ご連絡を。



ちなみに、スキー場が終わると、

移動販売車をはじめるのでこちらの移動販売車(キッチンカー)の体験も可能です。

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上4枚は嫁の撮った写真、最後が私の撮った写真。

いつも「縦に撮ってね」とお願いしているが、

嫁にとっては上の4枚が縦なのかね???



天然も嫁と職業体験可能

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
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カオソーイ大家

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「職場つき」マンションが札幌にできた。

この秋から移動販売車やスキー場のお仕事と別に、

大家業をはじめます。

ちょっと気になるニュースですね。



スキー場は宿つき・食事つきで、勿論仕事つき。

良かったらスタッフまだまだ募集しています。

そんな鷲ヶ岳スキー場で一緒の宿に泊まる、

ディガー隊長が朝の整備を終えて、サワディー家へ一番にやって来てくれました。

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おっ、一人でカオソーイ2杯?(笑)



昨晩は少し雪降ったからね。

でももっともっと降ってほしいものです。

整備の方々も困るってぐらい雪降っちゃっていいからね。

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カオソーイ大家

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
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一片の悔い

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綺麗なママさんが、今日も来てくださった。

前回のブログを見てくださったようで、うれしぃ~。



ところで稀勢の里が引退したね。

私は昨日も10時過ぎに部屋に帰り、へとへとだったので

引退会見を見ていないが、

「私の…土俵人生において、一片の悔いもございません」

と言ったみたい。



私もいつか引退するときが来るのだが、

そんな時「一片の悔い」もない悟りの様な状況に

なれる自信が全くありません。

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それでもお世話になったスキー場のみんなや

総支配人には、「一片の悔いもない」と言える

カオソーイを作り続けていきたいね。



カオソーイに引退なし

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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子連れ出勤

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政府が「子連れ出勤」のモデル事業に補助金をアップすることが決まった。

はぁ~い、サワディー家、やってますよぉ~♪



こちらの移動販売車仲間よごベぇさんなんて、

お子さんじゃなくお孫さんの面倒見ながら、

移動販売車事業を行う、最高のモデル事業やってるんだけどなぁ。

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しかし今期はいつもに増して、

移動販売車仲間が来てくれる。

今日で三日連続だもんね。



私がスキー場へ働きに来た目的は2つ。

1つは、カオソーイを広めるため。

もう1つは、移動販売車仲間の冬の販売場所開拓のため。

時間はかかったが、徐々に実を結びつつあります。

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自前で子連れ出勤、発動中!

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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カオソーイ卵麺

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今回は上手く「カオソーイ卵麺」を食べていただけなくすみません。

次回は是非『卵麺』とお伝えいただければ、喜んで作りますからね。



鷲ヶ岳スキー場・サワディー家では、

カオソーイの麺が選んでいただけます。

ただ自販機では、「米麺」のみの販売になっています。

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そのため、サワディー家でチケットをお渡しする際、

麺のご希望があればお伝えいただけると助かります。

特にないと、そのまま米麺でお渡ししてしまうケースがほとんどです。



ご面倒おかけしますが、

卵麺ご希望の際はお気を付け下さい。

移動販売車・サワディーCarでは、なかなかお目にかかれない

カオソーイ卵麺、是非ご堪能ください。
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カオソーイ卵麺

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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成人式は今日でした。

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お子さんの成人式はいかがでしたか?

大人になった誰かに、お土産カオソーイはいかがでしょう?(笑)

昨日が成人式だと思っていた、舟橋謙一です。

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昨日は三連休の中日で、忙しくなることを予想していたが、

以外にも身内がたくさん来てくれた、今日の方が山場があった。

リピーターさんや鷲ヶ岳スキー場・移動販売車仲間、ありがとう。

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そう言えば、今年の新メニュー「濃厚味噌ラーメンが美味い」って

噂を聞いたスクールの方がおみえになった。



スキー場で冷めないよう、濃度とトロ味が特徴の1つ。

その意味ではクセがあるので、普通の味噌ラーメンがいい方と、

うちのが美味しい方と分かれるかな?

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あと、コーンが山盛りもってあります。

うちの子が大好きなんだよね。



あまったコーンは、子供のおなかの中へ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
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夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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成人式

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今日は3連休の中日。

そして成人式。



まさか20歳の方はいらっしゃらないが、

ここ鷲ヶ岳スキー場で知り合った方や、

移動販売車仲間、そして子供の成人式で帰ってみえた方など

サワディー家に来てくれました。

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うちの子たちはまだまだ小さいので、

成人式までにどうなることやら。



一人として同じ人はいないが、

諸先輩方にご指導いただきながら、我が道を行きたいと思います。

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成人式もカオソーイ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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夜鳴きそば祭り

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みなさん、ありがとう。

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先週とラーメン出た杯数が全然違う!

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おかげで午前様だぁー!

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重ね重ね、ありがとう。

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また来月も第二週の土曜日開催します。

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夜鳴きそば祭り

サワディー家

舟橋謙一

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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今夜は夜鳴きそば祭り

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今期、初カオソーイがこんなとこにもいました。

いつもサワディー家オープン初日か二日目にいらっしゃるあのお方が、

今日やっとお目見え。



どうも帰っていたらしく、

遅れながらきっちり来てくださった。

しかも若い子たくさん連れて♪

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さて、本日通常営業は終了しましたが、

鷲ヶ岳スキー場・ナイターに合わせて、

サワディー家・夜鳴きそば祭り開催します。



是非昼間は食べられない方、

この時間ならこれそうだと言う方など、

お越しください。



2歳児・3歳児・4歳児と嫁を含めた

家族総出でお出迎えします。

子供居なかったら、裏をのぞいてやってください。



今夜は夜鳴きそば祭り

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
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夜鳴きそば祭り、あるよ
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変動価格制

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鷲ヶ岳スキー場で働いているが、

今季初カオソーイの方々が揃った。



サワディー家は従業員さんや

リピーターさんで楽しくやらせていただいているが、

ゲレンデを見ると金曜日は少し寂しい。

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スキー場では、平日と休日ではお客さまの入りが違う。

平日の中でも、金曜日が一番空いている気がする。



ところで昨日から大阪のUSJでは、「変動価格制」が導入された。

スキー場でも導入するところが出てくるかもね。

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ちなみに鷲ヶ岳スキー場のカオソーイは、1100円。

どのヌードルも1100円と言うルールがあるからだ。

かたや移動販売車・サワディーCaでは、800円。

ただお客さまには損がないよう、

1100円なりボリュームになっていますのでご安心ください。



価格と言う価値

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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カオソーイ連続記録

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これが世に言う、「ニッシー効果」だろうか?

今期サワディー家オープニングの日に記録した、

カオソーイの杯数に次ぐカオソーイDAYになった!

http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2413.html

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まっ、ほとんど従業員なんだけどね。

面白いのは、一般のお客さんが買ってくださった

ラーメン(カオソーイも含む)数より、

従業員がカオソーイを食べてくれた杯数の方が多いってこと。

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ニッシーのカオソーイ愛が、

鷲ヶ岳スキー場従業員に伝わったのか?

ただの興味本位だったのか?

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答えはわからないが、

わかっていることが1つある。

今日もニッシー賄いはカオソーイでした(笑)

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以前従業員で、1週間毎日カオソーイを食べ続けてくれた人がいたが、

ニッシーどうも抜きそうだ!

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日本で一番カオソーイを食べている男

サワディー家

舟橋謙一

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これを食べに来たようなもの

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今日はカオソイヤーのお写真撮れなかったので、

今期サワディー家のメインスタッフ、

写真の苦手なニッシーを紹介します。



タイ・バンコクやチェンマイでカオソーイを

15食ほど食べ歩いて、ハマってしまい、

“カオソーイ”で検索して、サワディー家にたどり着きました。



地元北海道で将来カオソーイのお店が出せたらとも考え、

サワディー家ではお勉強的な意味もあって、

手伝いに来てくれた、うちにとっても理想的なスタッフ。



最初は遠慮もあってか、なかなか賄いも食べませんでしたが、

ある日カオソーイを食べました。

『どう?』 っと聞いてみると、

「美味しいです。これを食べに来たようなものなので」

と嬉しい返答。



ニッシー今日の賄いも勿論カオソーイ!

賄いを食べているニッシーに『今日でカオソーイ食べ続けて何日目?』

っと聞いてみると、「4~5日だと思います。全く飽きません!」

これまた私を喜ばせる返答が、普通に出てきます。



鷲ヶ岳スキー場には、

雪板塾のあの人や、鷲ヶ岳スキー場の主や、

通常も夜鳴きそば祭りも必ず現るあの人、

料亭時代からのあの人などなど

名だたるカオソーイの重鎮がいるのですが、

一気にカオソイヤーのトッププレイヤーに躍り出たかも。



接客業ははじめてだと、答えるニッシー。

次回カオソーイを食べにお越しの際は、

彼の「接客の不備」も含めて遊びに来てください。



働き者でカオソーイ大好きなニッシーに会えてよかった

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り、あるよ
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日程   : 2019年1月12日(土)
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私のカオソーイにも歴史あり

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みなさん、名古屋では有名なんですが、

万楽ってラーメン屋さん知ってますか?

2代目が来てくれました。



初代のおやっさんの頃、

カオソーイの卵麺で相談に行ったことが想い出されます。

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ん~、今日もほぼほぼ、従業員DAY。

カオソーイ愛を感じるので、まぁ~いいんだけど、

普通にお客さんも来てほしいね。



贅沢言っちゃいかんかぁ?

昨晩も少し雪が降って、徐々にスキー場全面滑走へ向け

すすんでます。

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本当は従業員DAYではなく、

火曜日はレディースデイ。

カップルは来てくださいましたが、やっとサワディー家にも

レディース来てくれました。



カオソーイじゃないが、1枚写真ももらっちゃったよ。

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舟橋家のレディースは元気かな?

サワディー家

舟橋謙一

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久しぶりすぎて涙が出そう!

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今季初のカオソーイご注文のご夫婦。

昔私が料亭にいた頃の先輩からの紹介もあり、

毎年1~2回一緒に飲む間柄。



特に彼女は以前世界各国を飛び回っていたこともあり、

いろいろな世界の美味しいものをご存知。

飲み会の時は料理を持ち寄るのだが、

珍しい1品を必ず持ってきてくれる。



そんな彼女がカオソーイを注文しながら言いました。

「久しぶりすぎて涙が出そう!」

そんな言葉を聞いたら、私まで涙が出そう!



お互い子供がいるので、気持ちがわかるが、

なかなか外食が出来なくなる。

私自身も楽しみにしていた外食を、

子育てし始めてから知人のお店出さえほとんど行けなくなった。



9ヶ月ぶりのカオソーイいかがでしたか?

また時間が取れたらお越しください。



まだしばらくスキー場にいます

サワディー家

舟橋謙一

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正月明け最初の平日

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正月明け最初の平日、

すげぇーーーっ!

サワディー家のお客さん、従業員だらけ(笑)

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うちのスタッフもビックリするぐらい、

ここまでのお客さんの数と、今日の数が違うもんだから、

反応が面白かったです。

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平日は従業員と一部のリピーターさんのための営業

サワディー家

舟橋謙一

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夜鳴きそば祭り、あるよ
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まずひと山越えたかな

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年末年始から、この週末まで

今期も走り抜けましたが、今日で一区切りだね。



何とか火傷しながらも無事通り抜けたのは新人スタッフのおかげ。

今期のスタッフが働き者で、本当に助かっています。

前期は陽子さんと二人でやっていたかと思うと、ゾッとするよね。

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そんな嫁と、子供たちは、

今日営業中、帰りました。

子守りしてくださったみなさん、ありがとうございます。



去年の12月28日、

嫁が子供たちを連れて鷲ヶ岳スキー場に来たときは、

まぁ~、ノイローゼ気味な顔して心配したものです。

今日の帰りはイキイキしていたので、これもまたホッとしています。

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さて、一区切りして

ナイターの時間に開催する、「夜鳴きそば祭り」

今期も開催のお話しがありました。



サワディー家は毎月第二週の土曜日開催します。

ってことは、1月は12日になります。

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夜も待ってます。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、あるよ
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年1月12日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)

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口コミの重み

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ツイッターのフォローしてた方が、

「カオソーイの激辛味噌が美味い♪」と

はじめてのカオソーイご注文の方が来てくださいました。



どちらのスクールの先生かわかりませんが、

ありがとうございます。

サワディー家では、口コミに相当重きを置いています。



っと言うより、カオソーイのようなかわった食べ物は、

口コミでしか伝わらないからです。



「がんこラーメン横丁」に入ってきて、

普通の方は、普通のラーメンを注文します。

普通は、カオソーイを注文しないのです。



「森、道、市場」 や 「東別院てづくり朝市」 のような

感度の高いお客さまの会場ならカオソーイはバンバン出るけどね。



口コミとリピーターに支えられている

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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卵アレルギーでもラーメン食べられます。

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今日は1月4日。

いつもこの日やってくるメンバーが今年も来てくれました。

新しいスタッフもメキメキ上達しているので、

写真もけっこう撮れました。

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毎年カオソーイで3時間以上休憩してくれるお二人に、

元従業員や、守山飲食店の先輩、

妹夫婦など、4日ぐらいだよなぁ~ってメンバー勢揃い!

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そう言えば今日は卵アレルギーの相談もありました。

うちはカオソーイで米麺を扱っていますので、

麺を変更すればどのラーメンでも食べられますよ。



有難いことに3世代のご家族全員うちでご注文。

米麺カオソーイ2杯、

卵麺カオソーイ1杯、

米麺高山ラーメン1杯、

いつもの高山ラーメン2杯、

って感じで頭が少しこんがらがりそうでしたが、

卵アレルギーの方、対応しますので是非サワディー家までお越し下さい。

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我が家も子供が二人卵アレルギー

サワディー家 & 舟橋家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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カオソーイが食べられる鷲ヶ岳にしよう

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いやぁ~、

保育の先生、イイ写真まで撮るなんて、

子供いいとこ引き出すの最高に上手いですね。



昨日は緊急の子守りに、今日も子供たちが帰りたくなくなるほどの

子守りありがとうございます。

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その後もカオソイヤーが続々登場。

でもなぜか写真はうちの子も含め、女性になりましたね。

あっ、大和は男でした、、、(笑)



そう言えば「曽木くらしのしるべ」の主催者さん、来てくださいました。

私も主催者を行ったことがあるのでわかりますが、

大変なんだよね。



カオソーイを誘っておいて食べられなかったことが心残りだったそうで、

久しぶりに滑りに行こうとなった時に、

「カオソーイが食べられる鷲ヶ岳にしよう」って話になったんだって。

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また下山したら移動販売車業

サワディー家 & サワディーCar

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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新メニューやってます

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さすが1月2日、って感じのお客さま。

新しく入ったばかりの新人さんもメキメキ上達しています。



有難いことにカオソーイをはじめサワディー家の商品を

たくさんの方に食べていただいたので写真も中々撮れませんでしたが、

1枚GET。

もう10年ぐらいカオソーイを食べ続けてくれてるかな?

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調子の良さはリピーターさんやスタッフにもあるが、

新しく投入したメニューも好調。

富山ブラックを「濃厚味噌ラーメン」に変更。

ぶっかけ飯を「金沢カツカレー」に変更した。



最初は濃厚味噌ラーメンが不発だったが、

ここへきて一番売れる日もあるほど絶好調。

うちの子供たちが大好きなトウモロコシがこれでもか!

っとのっています。



カオソーイは勿論、他のメニューも充実

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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謹賀新年

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みなさん、新年あけましておめでとうございます。

一昨年も今までも、みなさんには大変お世話になりました。

今年もお世話になること確定していますが、

楽しいことやって参りますので可能な限りお付き合いよろしくお願いします。



また時間のある時に、会員の方には個別でメールいたしますが、

サワディー家のことで1つ、

サワディーCarのことでも1つ、

新たなトライをはじめます。

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3人目の大和が、4歳を迎えるまでの移動販売車問題は、

引き続き計画を進めていきますので、

子守りを含め関係者の方々お願いします。



またサワディー家、およびサワディーCarとは少し離れますが、

大家業も今年からはじめます。

移動販売車業+スキー場のみで営んで参りましたが、

今年から小さなアパートを建て、オヤジの残してくれた土地を

3人の子供たちに私も引き継げるよう、努力していきます。

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今夜は新年会じゃー!

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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