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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

大晦日だぁー!

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えー、今日大晦日だ!

50歳を目前に控えた私にも、まだまだお役目があるようで、

目まぐるしい日々を送っています。

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今年もみなさん、本当にお世話になりました。

鷲ヶ岳スキー場やサワディー家関係者は勿論、

ダイナランドのみなさんにもお世話になりました。



そして移動販売車関係者のみなさん、

カオソーイのファンの皆さんに関係者のみなさん、

さらに今年は大家関係者のみなさんにもお世話になりました。

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あっ、子育ての関係でもお世話になったね。

まぁ~、子育て楽しいね♪

お仕事にも熱が入るってもんです。



熱が入りすぎちゃって、火傷しちゃいました。

オデコの上がえらいことになっちゃっています。

こんな時期なので病院やってないと思ったら、深夜に見てもらえて

「治りますよ」 と普通に言ってもらえたので安心しました。

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みなさんケガなく良いお年を

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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今日から、

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今期はじめて、嫁の陽子さんが厨房に入りました。

それもこれもあのママさんが、子守りを助けてくれたおかげ。

今日から突然主客もアップし、嫁の助けが必要だったので、

本当に助かりました。



そして今日まで4日間だけの臨時お手伝い中嶋くん、

出来る男で良かった。

短いお手伝いでしたが、出来るだけでなくモテ男だってこともよくわかりました。

ホントありがとね。

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気が付けば今日もカオソイヤーが何人も来てくれてました。

10時から注文止まらなかったので、あまり会話も出来ずすみません。

いつも美味しいカオソーイだけでご勘弁ください♪

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そして年も暮れですが今日から、中嶋くんにかわり

西本くんがサワディー家に来てくれました。

明日から西本くんと残りの3ヶ月間サワディー家を盛り上げていきますので

みなさんよろしくお願いします。

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今期3人目のお手伝い

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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ベルギー式フライドポテト専門店、フリットコット

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サワディー家より1日早く、

ダイナランド・センターハウス2階に今年もオープンしました、

ベルギー式フライドポテト専門店・フリットコット。



オープン日のぞいてみると、美人看板娘が一人で営業していました。

今年は去年間に合わなかった、カラフルポテトを1種類だけ用意できました。

知人の農家さんからゆずってもらい、フレッシュなポテトを揚げていますので、

是非お試しください。



フライドポテトは、6種類から選びます。

これにつけるディップは10種類の中から選んでいただく、屋台ベルギー式。

現代の屋台・移動販売車で生きている私としては、自然な選択。

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サワディー家からはじまり、スキー場で展開する店舗としては、

4軒目のフライドポテト専門店。

私はすべてのお店を移動販売車仲間と展開しているのですが、

こちらは中部地区にもちもちポテトを持ち込んだ先駆者

木村さんと一緒に営業しています。



私自身はサワディー家にいるので、ほとんど任せっぱなしなんだけどね。

私よりフライドポテトに関しては専門家なので、

移動販売車仲間の中でももっとも安心できる人にお願いできました。



うちの子は、フライドポテト大好き。

カオソーイ以外は、これから子供たちが好きなものを中心に

やっていきたいものです。



サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

ベルギー式フライドポテト専門店フリットコット、2年目
場所   : ダイナランド・センターハウス2階
日程   : 2018年12月20日~2019年3月中旬まで
時間   : 平日10:00~22:30 休日6:00~22:30
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皆に助けられ♪

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今日から急に忙しかったね。

鷲ヶ岳スキー場・からあげ専門店もオープンし、

お店を任せている二人が食べに来てくれました。

ありがとう。



今日はそんなわけで余裕がなく写真もほとんど撮れず、

身内のみの写真でした。

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ちなみに彼女のお友達が、サワディー家で4日間お手伝い。

出来る男なのでメチャ助かっています。



もぉ~い~くつねるとぉ~お正月ぅ~♪

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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ダイナランド・新施設バブーンレストラン

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本日朝8時より新施設バブーンレストラン、オープンいたしました。

詳しくはまたお知らせしますが、

私にとってスキー場で5軒目のお店になります。



とは言え、バブーンレストランの中には、

ラーメン専門店・飛騨牛専門店・たこ焼き専門店・デザートとドリンクのお店と、

一気に4軒オープンさせているので、今までと規模が違います。



もう1軒ダイナランドさんが、

カレーライス専門店もオープンさせています。

全体では鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁と同じような規模かと。



ただココはレストランだけではなく、

託児所や屋内遊具エリア、キッズスクールにレンタルなども

新設施設としてオープンしているので期待大なんです。



私はかわらずサワディー家にいますが、

本日営業終了後にはお店をのぞいて反省会でもしますかね。



今年の新しい店舗

バブーンレストラン + サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

新施設・バブーンレストラン
場所   : ダイナランド・バブーン(Baboon)
日程   : 2018年12月29日~2019年2月末まで
時間   : 8:00~15:00
https://www.dynaland.co.jp/kids/
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寒波大歓迎

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スキー場にとっては待望の大寒波がやってきました。

昨日から降りだしや雪で、鷲ヶ岳スキー場も一面雪景色。

カオソーイの米揚げ麺のように真っ白です。

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今年も残り少なくなってきましたが、

今日もリピーターさんに、従業員さんが来てくれました。

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ところで昨日紹介した、鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店

明日からオープンです。



年末年始営業させていただき、

リフトの様子を見ながら週末のみの出店を続けます。

第一ペアリフトが動き出せば毎日営業したいと考えています。

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からあげもカオソーイもよろしくね。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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ダイナランド・ご当地からあげ専門店

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「揚げたてしか、出しません」

うちの店舗前に看板として出してある、印籠です。



サワディー家も同じですが、

美味しいモノしか出したくないし、

美味しいモノしか出せない性分なんです。



スキー場は特に寒いので、お待たせするのは申し訳ないのですが、

そんな環境でも美味しいモノなら、

お客さまのお役にたち

スキー場のお役にたてると信じています。



そんな私のワガママを通してくれた人物が、

ダイナランド・ご当地からあげ専門店をやってくれています。

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鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店の立ち上げを成功させ、

翌年からはダイナランド・ご当地からあげ専門店を開店。

今年で3年目になります。



彼は苦労人で、その前もスキー場で営業していました。

移動販売車でも出している、「富士宮やきそば」と「亀山味噌焼うどん」。

これ美味いんだよね。



そこでも2年目やっと黒字化し、利益が出せ喜んでいたのですが、

3年目協力していたところから追い出されるようにやめなければいけなくなりました。

彼は怒っていませんが、私は相当憤慨しています。



そんな苦労人の彼が、ダイナランド・からあげ専門店で、

やっと花咲きました。

有りそうでなかった、100%揚げたての「ご当地からあげ」

是非ご賞味ください。



ご当地からあげ専門店 + サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

ご当地からあげ専門店、3年目
場所   : ダイナランド・リフト前
日程   : 2018年12月20日~2019年3月中旬まで
時間   : 10:00~17:00
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カオソーイスープ間に合って、ホッとしてます。

今日から新しいスタッフに手伝ってもらっています。

とっても優秀!

助かっています。



気分よく営業していると、美人さんのリピーターさんが来てくれました。

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調度込み合っていた時になので、カオソーイお待たせしちゃってすみません。

何の嫌な顔もせず、写真も応じてくださいました。



あっ、また美人リピーターさん。

以前鷲ヶ岳スキー場で働いていた従業員さんだね。

また働き出したのかな??



注文続いていたので、全然会話が出来ずすみません。

カオソーイスープもなくなりそうで焦った。

注文作り続けてたら、炒めるニンニクと唐辛子焦がしちゃってやり直し、、、

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美人さんに見とれている時間もなく、

カオソーイ何とか補充完了。



出来たてホッとカオソーイ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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鷲ヶ岳スキー場・ご当地からあげ専門店

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会う人会う人に、

「今年はやらないの?」 「楽しみにしてますぅ~♪」 っと大好評なのが、

サワディー家からはじめて2軒目をスキー場内につくった

ご当地からあげ専門店。



サワディー家営業開始から1週間経ちましたので、

サワディー家以外のお店も紹介していきます。



私は冬以外は移動販売車事業を行っているのですが、

からあげ専門店の移動販売車は、もうこれでもかっ!

ってぐらい多いのね。



その中でも美味しくてお客さまにも評価が高い、

ご当地からあげ3つに絞り、スキー場で展開することにしました。

うちの子も唐揚げ大好きで、週一以上のサイクルで夕飯に出てきます。

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現世ではTOP3の唐揚げを出してきましたが、

今年は新メニューを「あの世」から持ってきました。



総支配人絶賛の「激辛・閻魔からあげ」と、

辛さ的には優しい辛さの「小閻魔からあげ」の

2品目追加します。



今までの3品と比べ、辛さの違いは勿論のこと、

衣も美味しくて米粉を使っているので、サックサク。

辛さが大丈夫な方は、是非お試しください。



地獄の沙汰も唐揚げ次第

ご当地からあげ専門店 + サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

ご当地からあげ専門店、4年目
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・レインボーホテルスキー場側
日程   : 2018年12月29日~2019年2月末まで(まずは正月前後と週末のみの営業)
時間   : 10:00~17:00
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シーズン・イン・カオソーイ

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今日は突然のテレビ取材もあった。

注文が重なっていたので、遠方より撮影。

一番お世話になっている、中京テレビさんでした。



先日プレオープンした、5軒目の取材にも来てくれていたが、

本日は改めて前支社長から、新支社長をご紹介いただけた。

前支社長がカオソーイの大ファンなんだよね。

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今日もスロースタート。

のんびりデーになると予想していたので、私一人で営業していた。

すると、カオソーイラッシュが!



写真には写ってないが、毎年来てくださるカップルさんが、

「カオソーイを食べないとシーズンはじまった気がしない」と言えば、

ディガーさんが今季初のカオソーイを食べに来た姿を隊長が見て、

「シーズン イン カオソーイ?」と、シーズンのはじまりはカオソーイと

言ってくださるかのごとく12年目の私の身体に染み渡るお言葉頂戴しました。

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シーズン中もよろしくね。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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メリークリスマス

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メリークリスマス。

愛する家族と離れ、単身赴任中の

サワディー家、舟橋謙一です。

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子供たちと一緒に居なく寂しい私の心を埋めるように、

今日もたくさんのリピーターさん、従業員さんが来てくれました。

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クリスマス温かいので、鷲ヶ岳スキー場頑張って

人工的ですがホワイトクリスマスにしてくれました。

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今晩は1週間に1度の買い出しの日。

街まで下りて、部屋に戻って、一人で晩酌でもします。

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メリークリスマス

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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イブのプレゼント


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メリークリスマスイブ♪

週末は苦手なサワディー家。

しかし今日は身内だらけのサワディー家になり、いい営業が出来ました。

昼ぐらいまでの注文8割、知り合いだったもんね。

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昼過ぎより、一般のお客さんにも売れ出しました。

これもリピーターさんがサワディー家の前に来てくださるおかげです。



ところで今日はクリスマスイブ。

営業途中まで気が付きませんでした。

知り合いがたくさん来てくれたのが、私への最大のプレゼントになりました。

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最後にはマックアースの社長が、

カオソーイ食べに来てくれた。

鷲ヶ岳スキー場をはじめ日本全国の30のスキー場をまとめる大社長。



カンブリア宮殿に出た際には、社長のお気に入りだからか

「一番人気はカオソーイ」として紹介もしてもらいました。

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メリークリスマスイブ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日または22日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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これを食べにここへ

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今年もいつものあの方がやって参りました。

このブログも見ていただいているようで 「他のスキー場でもいろいろやってるんですね」

なんて、お話ししてくれました。



他のスキー場の話しが出たので、私から

『他のスキー場にも行かれますか?』 と聞いてみると、

「これを食べにここへ」 と

また私のカオソーイ愛に火をつけるスペシャルなご返事。

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通販のお土産も今季初で出ました。

ありがとうございます。



本日は昨日と随分違い、まずまずの人出。

お手伝いの方もやっとやりがいのある注文数が入りました。

今のお手伝いさんは、25日か26日までの限定的なお手伝い。

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今日は我が家族もカオソーイを食べました。

陽子さんの分、子供たちにとられちゃったみたいね。



カオソーイ家族

サワディー家

舟橋謙一

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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日または22日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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追っかけます!

僕も、カオソーイも、

まるでアイドルにでもなった気分♪



いつもカオソーイを食べてくれている、

リピーターさんから質問がありました。



「今年の夜鳴きそばはいつですか?」

がんこラーメン横丁では、ナイター営業時お店持ち回り交代で、

出店するため、サワディー家の夜鳴きそばはいつになるか?

聞いてくださったのです。

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実は今期、まだ夜鳴きそばについて何も鷲ヶ岳スキー場より

聞かされていないので、現状はわからないのですが、

わかり次第こちらのブログに書き込みますので、

みなさんも是非気にして見ていてくださいね。



そんな感じのお答をしたところ、

「追っかけます!」

っと何だか、こそばゆい嬉しい言葉をかけてくださいました。



今日は週末土曜日ですが、

まだまだ雪も少なくお客さまも少ないサワディー家に、

一気にカオソーイ愛の炎がたちあがった瞬間でした。



サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日または22日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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12年目のサワディー家オープン

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いやぁ~、今年もやってきました、鷲ヶ岳!!!

こんなに身内に来ていただけると、

マイホームへ戻ってきた感が、すごく感じられるオープン初日でした。

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デジカメ忘れて、アイフォンでの写真でボケていますが、

よく見ていただけると、今まで何年もカオソーイを食べ続けてくれた

メンバーばかり!

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従業員だけで言うと、ここ数年の記録を見てみたが、

初日から一番来てくれた日になりました。

みんなカオソーイを待ってくれてたんだね。

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一般のお客さまに食べていただいた食数も、

記録的に悲しい杯数しか出ませんでしたが、

リピーターさんや従業員のおかげで、それなりに繁盛店の様な忙しさとなりました。

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今期もいいことありそうだ。

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日または22日~2016年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00
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