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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

7月もありがとうございます。

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いつもより暑かった7月。

そんな中数あるイベント、数ある移動販売車、数あるメニューの中で、

サワディーCarのメニューを選んでくださったみなさん

今月もありがとうございます。



カオソーイは夏季お休みをいただいていますので、

今月と来月はサワディーCar夏季限定メニューになっています。

トムヤム冷麺と冷や汁が今年は好調。

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新メニューのチェンマイ水出しコーヒーはまずまずの出足。

新メニューのタイチェンマイかき氷は、出足が悪いので

8月には改善して臨みます。



商品は美味しいので見せ方・表現はまだまだ悪いようです。

まぁ~、タイチェンマイかき氷が美味しいかどうかは

まだ食べていない普通のみなさんにはわからないですからね。

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夏期も日々精進

夏限定サワディーCar

舟橋謙一

************************

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年8月28日(火)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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晴れ男健在!

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強い台風が週末日本列島に襲来したため

この地方の大きなイベントもことごとく中止になった。

移動販売車の私たちにとっては死活問題だ!



しかし私は晴れ男♪

サワディーCarは東別院てづくり朝市へ出店。



搬入時に霧吹き程度に雨に降られたが、

営業開始から雨が降るのではなく、

太陽が降り注いできた。

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私が知っているイベント会場で中止にならなかったのは、

東別院てづくり朝市だけだ。



しかもそれだけじゃなく、

サワディーCaの商品、ほぼ完売。

新メニューのタイチェンマイかき氷だけ残ったが、

これにはさすが驚いた。



いつもの東別院てづくり朝市は営業開始前からお客さんがたくさん来るが、

今日はちょっと少な目だった。

サワディーCarはいつも通り仕込んできてしまったので、

心配になったがリピーターさんが数名来てくれて

何とか行列になって警報が出るころには完売となった。

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また来月も東別院てづくり朝市出店します。

夏限定サワディーCar

舟橋謙一

************************

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年8月28日(火)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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移動販売車が気になる人

変換 ~ 012

今月よりスキー場のアルバイト募集開始しはじめました。

その中でも当店では特に「やりがいのあるアルバイト」を提案しています。

本日はその中でも移動販売車に興味がある方向けに書いてみますね。



私の春夏秋の本業は、移動販売車業。

冬の本業は、スキー場の店舗になります。



私自身は、移動販売車を5台所有し、

1、カオソーイ専門店・サワディーCar

2、亀山味噌焼うどん専門店・えぇじゃん亭

3、ナンカレー専門店・ナンナンダー

4、ガツ盛りらーめん専門店・ガツ盛り牽引式移動販売車

5、レンタル用移動販売車

を運用中。



私自身は基本的にサワディーCarのみを動かしていますが、

今年はガツ盛りらーめんの移動販売車も数回動かしています。

この5台それぞれに違いがあり、

大きいクルマから小さいクルマ、

自走式のクルマに牽引式のクルマなど

いろいろな形式を知っているつもりです。



また移動販売車そのものを運用するより、

移動販売車とイベント主催者との間に立つ仲介業が一番のお仕事多く営んでいます。

そのため移動販売車の気持ちもイベント主催者の気持ちもわかります。



移動販売車をはじめるとわかりますが、

主催者によっては移動販売車の気持ちを全くわかっていただけないケースに何度も出くわせます。

また私から見ると、主催者の気持ちがわかっていない移動販売車も多く見受けます。

長くお仕事を楽しくしたいのであれば、どちらの気持ちも無視できませんね。

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移動販売車業のことを話し始めると止まりませんが、

このようなことをまとめて、移動販売車をこれからはじめる方のためのセミナーを

1~2ヶ月に1回名古屋で開催しています。



スキー場でお手伝い頂ければ、

その間知りたいこと聞き放題です♪



本気で移動販売車をはじめたい方も、

移動販売車業が気になっている方も、

スキー場でバイトをしながら楽しい移動販売車ライフをお話しできれば私も嬉しいです。



移動販売車なら任せてください。

サワディーCar

舟橋謙一

************************

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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篠島フェス2018


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毎年夏恒例の篠島フェス、出店してきました。

暑さで写真をあまり撮る気がしませんでしたが、

ミュージックナビゲーターの白井奈津さんが来てくれたので

写真頂いちゃいました。



白井奈津さん

https://zip-fm.co.jp/program/fri_hooray/

変換 ~ 007

食べていただいたのは、冷や汁。

今年の新作です。

新作の冷や汁、よく出ました。



10日後の東別院てづくり朝市でも出しますので、

良かったら食べてみてね。

変換 ~ 002


夏の新メニュー始動開始

サワディーCar

舟橋謙一

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「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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夢のメニュー

変換 ~ 2018-07-10

明日から篠島フェス。

嫁と二人で準備中の、サワディーCar舟橋です。



夏は今年もカオソーイお休み。

代わりにトムヤム冷麺など提供していますが、

今年は新メニューを2つ投入します。



1つは、タイ・チェンマイ風かき氷

もう1つは、冷や汁。

冷や汁は以前も出しましたが、今回はシンプルに和風で参ります。

明日の篠島では、魚を篠島のジャコにしてみました。

暑い日にはさっぱり食べやすくなってますよ。

変換 ~ 001

もう1つは、完全な新メニュー、

タイ・チェンマイのコーヒー豆を使ったタイをイメージしたカキ氷。

以前から私の中で構想はあったのですが、移動販売車仲間ベルゲンさんの協力もあって実現しました。



まずチェンマイのコーヒー豆で濃厚なエスプレッソを抽出。

甘みを加えサワディーCar独自のシロップ完成。

このシロップ優れもので、市販のアイスにかけるだけでもめっちゃ旨い。

昨日も食べちゃった♪



かき氷にはこのシロップと、タイでコーヒーを飲んだ時のように

練乳をかき氷にもぶっかけます。

こんなかき氷をタイで食べたわけではありませんが、

私の中で絶対うまいと想像していた夢のメニューを実現させました。



最後にチェンマイコーヒー豆を砕いたモノを振り掛けて

完成です。

大人のアクセントで絶品ですよ。



夢は実現するもの

サワディーCar

舟橋謙一

************************

「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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独立志願者大募集

変換 ~ 006

今月初めから募集開始した、

鷲ヶ岳スキー場・サワディー家のアルバイト。

やりがいや独立を考えている方へ向け募集していますが、

もう少し具体的にお話ししてみますね。



今までもサワディー家では独立を考えた方がアルバイトに来てくれています。

例えばタイ料理を素材やスパイスから作る本格派のママさんは、

うちでアルバイトをしてから夏季限定で観光地に出店してみえました。

初年度からテレビ取材もあり、この夏も出店するそうです。



他には農家さんで今年から地元で栽培スタート。

農家が本業だが出荷できない商品を使い、

農家の仕事がない冬の時期出店できないかとアルバイト来てくれました。

まだ今年から農家スタートなので今後が楽しみです。

春子供も連れ遊びに行ってきましたが、ヤギを飼っていたり

田舎のあこがれの風景を実践していました。

変換 ~ IMG_3956

当店はラーメン店舗になりますが、

スキー場に他3軒経営し合計4軒営業中。

1、 鷲ヶ岳スキー場・サワディー家

2、 鷲ヶ岳スキー場・からあげ専門店

3、 ダイナランド・からあげ専門店

4、 ダイナランド・ベルギー式フライドポテト専門店

今年上手くいけばさらに1軒オープンさせます。



うちでお手伝いいただける方には、

ラーメン専門店・サワディー家だけではなく、他の店舗でのお勉強も可能。

お手伝い後お気持ちが更にあれば、店舗をお任せしたいと考えています。



超実践的で体験してからの店舗経営なので、

お金の面なども心配なことはアルバイト中すべて学べば

独自ではじめるより確実な経営が出来ます。



また私は冬季以外は、移動販売車が本業。

現在5台所有し、移動販売車とイベント主催者をつなげる管理業務を得意としています。

冬一緒に営業しながら、夜な夜な移動販売車の話しや、

あなたの将来の店舗の話しに花咲かせたいものです。



具体的で実践的なアルバイト

サワディーCar

舟橋謙一

************************

「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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嫁が台所をDIY

変換 ~ 002

何で手心を加えたくなる、舟橋夫婦。

新しいメニュー「チェンマイ風かき氷」もそうですが、

自宅兼事務所にも手を掛け始めました。



嫁はまず台所から少しづつ少しづつ、DIY。

私はDIYを行っている大家仲間のところでへお手伝いへ行ってきます。

相変わらずお金にはなりませんが、楽しい♪



移動販売車には関係なさそうですが、勿論関係あります。

サワディーCarには関係なさそうですが、勿論関係あるんです。

2年後見ててください!

変換 ~ 004


全てはつながっている

サワディーCar

舟橋謙一

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「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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グリーンケーブルテレビ

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本日は新社屋が出来上がった、

守山区を代表するメディア・グリーンケーブルテレビさんに行ってきた。

http://www.gctv.co.jp/index.html

変換 ~ 012

以前行っていた、もりやま市場を見ていてくれた人がいて、紹介があったらしい。

守山を盛り上げたい私としては嬉しい限りだ。

カオソーイを提供したが、夏期の7月・8月は提供しないので少し残念だが、

今後守山を盛り上げるためには、グリーンケーブルテレビさんのお力が必要なので

少し関わることが出来たことが一番の収穫。

変換 ~ 013


7月はカオソーイ出しません。

サワディーCar

舟橋謙一

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「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
http://yataiplus.blog121.fc2.com/blog-entry-2363.html

「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
カオソーイ6袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742350
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冷やし〇〇、はじめます

変換 ~ 008

真夏にスキー場の話しばかりもなんですので、

今年の夏メニューについてちょっと紹介。



去年に続き、冷やし○○やっちゃいます。

追加メニューとしては、タイ・チェンマイコーヒーを使っちゃうよ。



持ち歩きがしやすい水出しコーヒーは勿論、

チェンマイ風コーヒーかき氷を只今研究中。

チェンマイ風ってのは、まだ誰も出したことがないカキ氷だが、

タイやチェンマイで出されているコーヒーの雰囲気をカキ氷で

表現したサワディーCar独自のカキ氷になります。

変換 ~ 006

去年の今頃は、家族でお勉強に行った

タイ・チェンマイ旅行のようすをブログでも紹介していたね。

あの経験を少しづつサワディーCarでも出してみます。



コーヒーのことは知識がありませんが、

移動販売車仲間のベルゲンさんが春日井で待ち構えています。

今回も相談にのってもらい一緒に模索しながら作り上げます。



今はカキ氷を出す移動販売車も多いですが、

自店独自のカキ氷を出しているお店は皆無に等しい。

頑張っているお店でも、自前でシロップをつくっているぐらい。



我が道を行く

サワディーCar

舟橋謙一

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「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
http://shinojima-fes.jp/

「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
http://inuuniqvillage.com/

スキー場バイト募集開始
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「ふるさと納税カオソーイ窓口」
<ふるさとチョイス>
カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
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やりがいと、独立を考えている方

変換 ~ 005

独立志願者大募集です。

独立はまだでも将来お店を持ちたい方や、

せっかく働くなら責任感のあるやりがいをもって働きたい方を

当店では探しています。



今期で12年目のサワディー家。

その間に信頼も頂いてか、ここ最近では毎年1軒づつ

お店を増やせるまでになりました。

今期も1軒増えると、5軒目となります。



今までは移動販売車オーナー仲間にも手伝ってもらいながら

1軒づつ増えお店も拡大して参りました。

順調に店舗数も増えていることから、移動販売車オーナーだけではなく、

独自で探していくことを模索することとしました。

今回の募集はその一環です。

変換 ~ IMG-4695

12年間いろいろな形でチャレンジしてきましたが、

上手くいかないこと、上手くいったことの繰り返しでした。

私自身はまわりが上手くいかず苦労している姿を見ていたので、

現在のように成功体系を掴めるところまでやっときました。



スキー場での集客が毎年下がる中、

店舗を拡大させることはコツがあり、普通のやり方では上手くいきません。

私としては同志を募り同じ思いの方には、このやり方をそのままお渡ししたい時期にきました。



2018年度12月から2109年度3月までの3ヶ月間、

お仕事しながら将来のこと話し合いましょう。



未来は自分でつかむもの

サワディーCar & サワディー家

舟橋謙一

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「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
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「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
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スキー場バイト募集開始
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カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
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スキー場バイト募集開始

変換 ~ 008

7月スタート、

真夏スタートのアツ気持ちの良い今日だからこそ

真冬の雪山アルバイト募集開始します。



募集するのは、鷲ヶ岳スキー場・サワディー家。

やりがいのあるお仕事を求めている方を募集します。



・お店を任せられるような店長候補の方

・スキー場で店舗経営をしたい独立志願者

・移動販売車で今後営業はじめたい方

変換 ~ 002

週末は嫁と子供たちも合流し、

本気ながらもアットホームなお店です。



職種 : 受付・調理及び調理補助・仕込みなど

給料 : 時給800円~1000円

勤務地 : 鷲ヶ岳スキー場・サワディー家

     高鷲ICより3km(車勤務OK) 当社寮から徒歩10分(バス有)

期間 : 12月中旬~3月中旬(1ヶ月以内の短期もOK)

時間 : 営業時間9時~16時まで

     平日は仕込みとお昼のお手伝い 週末はお昼のお手伝いを中心に

     週1日3時間勤務から可能。 土日のみの専任もOKです。

仕事内容

    鷲ヶ岳スキー場のラーメン店・サワディー家でのお仕事。

    ラーメンを仕込みから作っている真面目なお店。

スキー場近くのホテルに無料で住込可

    座敷(シェアルーム)

    洗濯・乾燥機・トイレ兼用

    布団付き・空調付き

    大浴場完備・売店あり

    通勤日以外でも食事つき

    子連れOK(要相談)

    グループ店舗通勤可     

   ※週3日以上勤務の方のみ

待遇 :

    期間中は無料でスキー・スノボし放題!(鷲ヶ岳・高鷲・ダイナなど)

    まかない無料

    無料で住込み可(規定あり)

    交通費規定



気に入っていただいた方、気になる方、

こちらのメールまで申込してみてね。

info@yataiplus.jp



明日はもう少し詳しく書くね。

サワディーCar & サワディー家

舟橋謙一

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「篠島フェス」
場所   : 篠島(芝生広場・サンサンビーチ)
日程   : 2018年7月15日(日)・16日(祝月)
時間   : 未定
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「東別院てづくり朝市」
場所   : 「東別院境内」名古屋市中区橘2丁目8番55号など
日程   : 2018年7月28日(土)
時間   : 10:00~14:00
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「ふるさと納税カオソーイ窓口」
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カオソーイ5袋+米麺1袋セット https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23203/742349
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