移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

デジカメ復活!

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デジカメ復活しました。

デジカメ自体は大丈夫だったのですが、

パソコンへ取り込むコードがなくなってしまったんだよね。

復活記念の今日は3枚のお写真もらったよ。



ここからはデジカメにたまったままだった、

いつ撮ったかわからない写真です(汗)

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うちの妹家族の写真もまじってますね。

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写真的には、正月後っぽいね。

と思いきや、「いいね」マークも持ってるから、

いろいろ入り混じっています。

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載せられなかったみなさん、お待たせしました。
サワディー家 & サワディーCar
舟橋

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冬のお約束・サワディー家、8年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそばまつり、開催中
日程   : 2015年3月7日まで毎週土曜日夜
時間   : 19:00~23:00

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変な○○

ハウステンボスに「変なホテル」が出来る。

これが上手くいけば、ラグーナテンボスにも出来るかもね。



サワディー家は、

変な家族が、

変な麺料理(カオソーイ)作って、

変なお客様(個性的な)に支えられ、頑張れています。

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今日のまかないは、

去年まで私が個人的に大好きで何度か食べていた

「釜玉カオソーイ」



今年は材料がなかったのですが、作ってみました。

やはり完成度が低かった。。。

また作り直します。

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最近ショウの揚げ麺の盛り付けが、反り立ってきました。



盛り付けにうるさい
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リピーターさんが他のラーメン食べたのに嬉しかったこと

日本コカコーラが8年ぶりに新商品を出した。

その名も「コカ・コーラ ライフ」



今どのメーカーも、どんなお店も新商品を矢継ぎ早にだし、

そのサイクルは激しくなる一方。

そんな中コカコーラは8年ぶりってんだから、安定感あるよね。



サワディー家・舟橋 謙一

安定感は出してみたいが、飽き性なので新商品はついつい出しちゃいます。

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カオソーイも安定して食べてくれる人が何人もいる。

調度今日も今シーズン、カオソーイしか食べてなかった人が

わざわざサワディー家まで来てくれて「今日はごめんね」って

丁寧に言いに来てくれました。



全然、他のお店のラーメンも食べちゃってください。

私たちサワディー家の面々も、他の麺食べちゃってますからね。



家族のためには安定感、店主KEN個人は冒険家
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お店をもったら、移動販売車やめるのか?

やめません(笑)

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今日、そんな質問もらいました。

こうやって毎日リアル「いいね」もらってるので、

心配してくれている人もいるのかもね。

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ただ3000「いいね」は、まだまだ先ですしね。

移動販売車からお店を作りたい人に、一つの方策として舟橋 謙一もトライしてみるわけです。

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移動販売車 から お店を作る人って

みなさん儲けたお金で出来てるって思ってません?

そんな人はほとんどいません。

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移動販売車がきっかけになったり、ファンづくりは出来るが

儲けるなんてなかなか出来ることじゃない。

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オレ流をやってみます。
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一日2度カオソーイ

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今まで三日連続カオソーイ、

四日連続カオソーイ食べてくれた人はいましたが、

1日のうちで2回カオソーイを食べてくれたのは、ちょっと記憶にない。。。

これも夜鳴きそばまつりで、営業時間が長く待変えられる体制が出来たおかげかも♪

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それにしても夜は写真を撮る人が次々現れる。

昼間はこんな感じで今日は、3枚。

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しかしこの3組、子連れだったり、妊婦さんだったり

皆ご家族で濃いね。



夜も何か食べようと思ったら、カオソーイだった
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日本代表って

昨日の夜はサッカー観戦、がっかりしちゃったけど

日本代表になるって、ある意味怖いよね。

そんなことは営業中忘れるほど、今週の土曜日はたくさん来てくれました。

先週より多い気がする。

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今夜は夜鳴きそばまつり、私も出勤します。
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男の日

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どうも

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金曜日は

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男の日

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みたいだね(男)

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駐車代が男だけ無料なんだって。

知らなかった。

さっちゃんだけ、女の子来てくれました♪

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さて、明日の夜がんこラーメン横丁・アイガーでは、

いつもの「夜鳴きそばまつり」開催。

その調度営業時間と営業時間のPM16:00~同じアイガーで、

ナイターパークのイベント受付開始しています。

エントリー方法はコチラ

http://www.dragonalliance.com/ja-jp/blog/current



明日の夜もまつりじゃい!
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日本の16歳・鬼塚さんが

スノーボード世界選手権史上最年少で優勝した。

さくらはリンゴ大食い選手権特訓中♪

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サワディー家、本日も「まかない・カオ二郎」

陽子さんも食べました。

旨かったそうですww

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今日は雨。

そんな中でもカオソーイ率高かったね。

フェイスブックファンページも少しづつ少しづつ、増えてきた。

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この「いいね」写真いいね。
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まかない、カオ二郎

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今日の自分まかないは、「カオ二郎」

いつもお客さまに出している中太サイズ米麺・センレックではなく、

揚げ麺にのっている太麺・センヤイを使用。



なぜか、カオソーイスタイルの二郎系は

このセンヤイが美味い♪

名古屋のきしめんみたいに平ぺったい、米麺です。

平日事前に注文いただき、材料さえあれば作りますので言ってくださいね。

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今日もリアル「いいね」いただきました。

特に雪板塾のみなさん、集中!



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もし路面店があったなら

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「もしサワディー家に、路面店があったなら」

今年になってからそんなことを妄想しながら、色々試しています。

今日はカオソーイの作り方変えてみました。

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器に、カオソーイペースト、ココナッツを入れ混ぜる。

レモングラスを入れ、上からスープを注いでみた。

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いつもはこれらが一体になり、完成されたものを出していた。

今回は、ペーストもレモングラスもココナッツミルクもフレッシュな状態になる。

どうなるか???



結果はイマイチでした。。。

このパターンで出す場合は、別の工夫が必要だね。

以前から出来たてのカオソーイと、1日寝かせたカオソーイでは味が違うことがわかっていたが、

今回はさらに違う形にトライ。

またやってみます。

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次は何をやろうかな??
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お土産カオソーイ完成!

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お待たせしました!

今シーズン開店1ヶ月にして、やっとお土産用のカオソーイ

作ることが出来ました。



いつも通販でお送りしているパックではなく、

鷲ヶ岳スキー場で私が手づくりした、カオソーイになります。

私の手づくりなので、気持ち通常のパックより気持ち多目に入っています。

どうしても気持ちがこもってしまうので、毎回そうなります(笑)

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通販も今までで一番好調で、

鷲ヶ岳スキー場バージョンがいい方にはお待たせしてしまいました。

さくらも書き込み手伝いながら、発足を急ぎます。



今日はショウのお友達がいっぱい来ました。

「いいね」の写真は、

リピーターさんと、ショウの友達。

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がんこラーメン横丁・アイガーのオバちゃんにも早速予約もらったよ
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「いいな」の次は「いいや」

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今日は1月18日ってことで、「いいや」の日。

カオソーイリピーターさんに、いいね写真撮ってもらいました。

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とは言え、週末日曜日なので

ちょっとバタバタ、写真があまり撮れませんでした。

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火曜日はちょっと身内で飲み会。

その仕込みで、ガイヤーンを作ったよ。

明日先に私だけ味見をしてみます。



もし路面店が出来たら、うちのチャーシューはガイヤーン
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1月17日

阪神・淡路大震災から20年。

8年目の鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁がはじまって、1ヶ月。

そして陽子さんが決めた、「いいな」の日。

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ただ今日は自粛して、

明日からこの企画しばらく続けることにしました。

写真写してくれた方、また別の機会に写真UPしますね。



あと2ヶ月よろしくね。
サワディー家 & サワディーCar
舟橋

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店主は名古屋へ打ち合わせに

昨日は店主KENさんは、名古屋へ仕事の打ち合わせに行ったので

ワタクシ陽子とショウくん&看板娘のさくらで営業しました。

数年前はKENさんがいないと「味が違う気がする。。。」なんて
言われたものですが、今回はどうだったかな?
(スープを仕込んでいるのはいつも私なので味は同じはず!)

そんな不安も抱えながらでしたが、おなじみの常連さんの笑顔に
癒されながら、なんとか無事1日がおわりました~。

みなさん、ありがとうございました★

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サワディー家 & サワディーCar
舟橋陽子
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見守ってください(願)

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今、名古屋にいる、舟橋 謙一です。

そんなわけで明日の営業は、私を除いた

この二人で+さくらで営業します。

私のいないたった一日ですが、見守ってください。

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今日は悪天候で雨でしたが、

そんな中、よく来てくれました。

特に滑らず名古屋から食べる為だけに、3人の移動販売車仲間が来てくれたのは嬉しかったです。

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明日が心配。。。
サワディー家 & サワディーCar
舟橋

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歩行器、サワディー家バージョンを考える

タイの国立公園で「恋する象」が大暴れしちゃったそうです。

発情期なのかな?

車両がドンドン踏み潰されてるんだって。

サワディーCarも廃車にする時は、タイの象に踏みつぶされたい

サワディーCar & サワディー家 舟橋 謙一です。

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今日はさくらも発情期。

歩行器で動き回っていました。

さくらに踏みつぶされるのは、まだ雪ぐらいかな?

この歩行器にサワディー家らしいもの貼るとしたら、なんだろ、、、

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歩行器・サワディー家バージョン作りたいね。
サワディー家 & サワディーCar
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「いいな」イベントやってみよ♪

東京ディズニーランドでは、

「アナ雪」のスペシャルイベントが本日から開始した。

サワディー家も何かイベントやろう、、、



今年元旦から固定店舗を目指すべく、3000「いいね」を目標にしました。

奥さんに「いいね」の日あるのかな? と聞いたら

1月17日でいいんじゃな? と返事。。。

「いいな」になっちゃうけど、1月17日ちょっと軽いイベントします。

土曜日だけどやってみます。

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今日は振り替えレディースデイ。

平日の割にはまずまずの人出でした。



ちょっとオリジナルイベントやってみます。
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今日は成人式

今日は成人式。

大人になって25年、、、

やっと赤ちゃん出来ました。

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うちの子が成人式を迎える時、俺はどうなっているんだろう?
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2015年1月11日の写真


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サワディー家 & サワディーCar
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時間   : 19:00~23:00
※営業時間変更になりました。ご注意ください。

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三連休の中日

さすが三連休の中日、

スンゴイ人でした。

それが理由かわかりませんが、電波状況が悪い、、、

写真がUP出来ませんでした。

明日やってみるね。



なにはともあれ、たくさんの方お越しくださり、

ありがとうございます。



サワディー家 & サワディーCar
舟橋

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冬のお約束・サワディー家、8年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそばまつり、開催決定!
日程   : 2015年1月10日・11日
時間   : 19:00~23:00
※営業時間変更になりました。ご注意ください。

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変換 ~ 写真 (19)

三連休いよいよはじまりました。

おかげさまで今日もたくさんの人で、

奥さんもさくらも気持ちの良い疲れをいただいちゃいました♪

変換 ~ 写真 1 (16)
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リピーターさんの写真は少ないが、

今日は新規でカオソーイ、良く出たね。

何があったんだろう???



今夜は「夜鳴きそばまつり」も開催。

夜はショウに任せて、舟橋一家は明日に備えます。



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舟橋

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冬のお約束・サワディー家、8年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそばまつり、開催決定!
日程   : 2015年1月10日・11日
時間   : 19:00~23:00
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スタッフ日記で、うらメニュー、

変換 ~ 写真 (18)

鷲ヶ岳スキー場に、「スタッフ日記」があるのご存知ですか?

私のブログのように、

毎日鷲ヶ岳スキー場の情報がのっています。

http://ski.washigatake.jp/contents/staff/

昨日のうちに取材をして、載せてくれました。

ラーメン横丁は、激辛シリーズでしばらく行くそうです。

http://ski.washigatake.jp/contents/staff/201501/20150108193548.html


本日の写真撮影は、赤い男ばっかり♪

なんでだろう???

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鷲ヶ岳スキー場の支配人は激辛好き♪
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時間   : 9:00~16:00

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あと一ヶ月すると、

変換 ~ 写真 (16)
※いただいたスナックを自分で食べれるようになりました。

2月8日は、さくらの誕生日。

大雪の日、産まれました。

あと1ヶ月で1年経つんですね。

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自分より美人を見ると泣いてしまう、さくら。

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今日は暇な平日だったので、

従業員とリピーターに助けられました。

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もういくつ寝ると誕生日?
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舟橋

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冬のお約束・サワディー家、8年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそばまつり、開催決定!
日程   : 2015年1月10日・11日
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カオソーイって不思議、

50年以上昆布消費日本一だった、富山市が

2013年の統計で京都市にその座を奪われた。

そう言えば、僕の富山ブラックも昆布入れてるもんね。

変換 ~ 写真 2 (13)

今日も昨日に引き続き、テレビ取材があった。

21日オンエアらしいが番組名を忘れた。

レポーターの女性がカオソーイを食べてくれたのだが、

どうも支配人のトークが素晴らしくハマってくれた。

テレビまわってないところでも、スープまで飲み干してたもんね。

朝ごはんも食べて、この後デザートも取材で食べるらしいが、

もう食べられないでしょう(笑)

変換 ~ 写真 3 (2)

このお兄さん、食べ終わってからまた来てくれて、

「カオソーイって不思議ですね」と一言、、、

何のことかと思い聞いてみると、

「しばらくすると無性にまた食べたくなる」

今日はいいこと続きます。

変換 ~ 写真 4 (1)
変換 ~ 写真 (14)
変換 ~ 写真 (15)

テレビの方も取材が終わったのか、

わざわざ自腹でカオソーイ買いに来てくれた。

「いいね」押してくれないかな?



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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

がんこラーメン横丁ナイター営業決定!
日程   : 2015年1月10日・11日
時間   : 18:30~22:00

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これを食べないと鷲ヶ岳スキー場がはじまった気がしない

変換 ~ 写真 1 (7)

本日は雨の中、数多くのお客様ありがとうございます。

さくらは、CBCテレビさんに撮影のお勉強受けているところです。



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変換 ~ 写真 3
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まっ、ほとんど鷲ヶ岳スキー場で働く仲間なんですけどね(笑)

ただ一人お客さんが写っています。

彼は言いました。

「これを食べないと鷲ヶ岳スキー場がはじまった気がしない」

ありがたい言葉です。

変換 ~ 写真 2 (10)
※みんなカメラ目線、さくらはカオソーイ目線(笑)


円さん、張さん

正月前後短い間でしたが、お手伝いありがとうございました。

お二人は日本と香港にダーツバーを経営して見える。

それでもスキー場と移動販売車とラーメンの勉強に、私のところに来てくれた。



「スキー場」「ラーメン」で検索したら、うちが出てきたんだって!

さらに移動販売車も横浜でやっているらしく、私の知識を盗みに来たわけです(笑)

またこれからもよろしくねww



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日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

がんこラーメン横丁ナイター営業決定!
日程   : 2015年1月10日・11日
時間   : 18:30~22:00

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元旦は163「いいね」からの、スタート

第三のミルク、

ライスミルクがブームの兆しを見せているらしい。

どこの国のドリンクか知らないが、

メキシコには「オルチャタ」って言うライスミルクドリンクがあるみたいだね。

タイにもライスミルクがあったら作ってみたい、サワディー家・舟橋 謙一です。

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今日は7年間変わらず来て下さる夫婦に、

陽子さんが居ないときに限って、守山のお友達家族が来てくれました。



さて目標のフェイスブック3000「いいね」ですが、

今日現在166。

一日少しづつでも増やしていきたいね。



移動販売車仲間でも、フェイスブックを上手く活用しているお店は

1000「いいね」以上あるんだよね。

3000は遥か彼方ですが、目標達成時はお店造るぞ!



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「いいね」

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店主KEN 実はフェイスブック苦手なんです。

でもね、ある移動販売車の先輩に

「舟橋くんが苦手ではダメでしょう」って言われていました。



それは個人的なことではなく、

移動販売車全体のために舟橋はフェイスブックを頑張った方がいいと言う激励でした。



しかし苦手なので、まずは

個人的な私のお店から頑張って「いいね」を集めていきます。

「いいね」のお願いを個別に言うかもしれませんが、協力お願いね。



目標は、「3000いいね」
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がんこラーメン横丁ナイター営業決定!
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時間   : 18:30~22:00

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今期一番の人出!

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お店を持っても、こんな風にお客さんが次々来てくれるといいなぁ~。

そんな夢物語を少し現実的に、でも大いに遊びながら考えてみます。


変換 ~ 写真 (13)

まずは、フェイスブック「いいね」から集めます!

https://www.facebook.com/khaosoi.jp



フェイスブックも少しづつ動きますww
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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

12月29日(月)よりがんこラーメン横丁ナイター営業決定!
日程   : 2014年12月29日・30日 2015年1月2日・3日
時間   : 18:30~22:00
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サワディー家、店舗化計画

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昨日発表した、「もう1つのサワディー家を考える」ですが、

なにも急に店舗を作ろうって話じゃありません。

ゆっくりココに写ってくれる皆さんと話しながら、すすめていきます。

何かいいアイデアやアドバイスあったら教えてくださいね。



「こんなカオソーイ食べてみたい」とか

「こんなお店はカオソーイに合っているのでは?」とか

移動販売車をやりながら、小さな子供を抱えながらなので、

いろいろ工夫しないとね。



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場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2014年12月17日(水)~2014年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

12月29日(月)よりがんこラーメン横丁ナイター営業決定!
日程   : 2014年12月29日・30日 2015年1月2日・3日
時間   : 18:30~22:00
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一年の計は元旦にあり!

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変換 ~ 写真 (6)
変換 ~ 写真 (5)

みなさん、あけましておめでとうございます。

元旦は大雪の鷲ヶ岳スキー場・サワディー家、舟橋 謙一です。



2015年もついに始まりました。

そしてサワディー家は、カオソーイDAYでした。

写真に写ってるリピーターさんは勿論、

一般のお客さんもカオソーイ多く食べてくれました。



そんなカオソーイを愛してくださるみなさんに言われるのは、

「お店はどこにあるのか?」

ってこと。



移動販売車のサワディーCar、

通販のサワディー家や、期間限定の鷲ヶ岳スキー場・サワディー家はあるが、

みんなが言っているのは、通常の路面店のこと。



私は移動販売車を辞める気がないので、

路面店に関してはあまり考えないようにしていました。

しかし、しかし、しかし、

2015年考えることにしました。



もう1つのサワディー家を考える2015年
サワディー家 & サワディーCar
舟橋

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時間   : 9:00~16:00

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日程   : 2014年12月29日・30日 2015年1月2日・3日
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