移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

カオソーイ最高、移動販売車仲間最高!

昨日は「移動販売車独立支援ネット」のセミナーに参加してきた。
http://www.idou-hanbai.jp/

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あっ、間違えた。。。
これ日本のカキ氷で有名な「白くま」ね。
舟橋ご当地モノを見るとついつい食べたくなるんだよね。


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はっはぁ~、
移動販売車独立支援ネットのセミナーまで時間があったので
お昼はカオソーイを食べることに。

限定10食だったが、あっという間になくなった。
もっと作ればいいのにね。


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会場に到着。
何だか聞いてたより人が多いぞ。。。
一般参加者が4名、経験者が8名、って凄いね。

それにしても3時になったがはじまらない。。。
何でもタケノコ採ってきたので、鍋にして持ってくるのを待っているそうです。
ここ大都会のセミナーだよね?(笑)

主催者・平山さんの人柄がうかがえる(心)


どうも前日急に参加すると言った舟橋の為に
合わせたい人がいると呼んでくれていた方もいるようだ。

って訳で移動販売車経験者との出会いが最高に良かった。
今までも参加して楽しかったが、
今回は出会いに感動で、タケノコ鍋の美味いこと、ビールの美味いこと
移動販売車の世界にいて良かったと改めて思えた。


もぉ~、こちらのイベントに本気で誘いたい方もいて
手づくりの秋田名物きりたんぽなんて、どうしても食べたいもんね。

手づくり感満載で、炊いて、突いて、棒につけていく。
仕上げは秋田の味噌に付けて、焼き上げるんだって。
舟橋は本物のきりたんぽ食べたことが無い。
是非この秋田出身のお姉さまが、普通に地元では食べている味を食べてみたい。

何だかウチの移動販売車大学にも、そんな地道なことやってる仲間がいたね。
会わせたいよ。
あっ、そう言えば皆さん次は名古屋に来るって言ってたな~。


夢が広がる、舟橋でした。
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ロウソクだけでカレーを食べる店

今日面白い話を聞いた。
黒川近くで、「ロウソクだけでカレーを食べる」お店があるそうだ。

今からクウェート戦を観る、舟橋です。



早速専門家に電話してみた。

1、南インドの衝撃「マサラ・ドーサ」の土屋さんに電話。
  移動販売車仲間で、昨日も一緒に飲んでいたのだが、聞いてみたら知らなかった。

2、名古屋スパイス番長、ガネさんに電話。
  ナンナンダー立ち上げを手伝ってくれたカレーのスぺシャリストだが、知らなかった。

3、予約が無いと入れない大人気店、ワルンプアンのガラムさんに電話。
  営業中なので電話がつながらない。。。
  夜中にかかって来て聞いてみたが、やっぱり知らなかった。



この三人が知らないなんて、幻の名店かも!
探して行ってみますね。

舟橋
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クリエーターズマーケットは最高だ!2

話題のFacebook
「いいね!」を押した人の3割以上が商品を購入していた。

Facebookは、ほとんどやっていない
サワディーCar舟橋です(汗)


フェイスブックなど、ネット関係で大好評の
カルナータカー・マサラ・ドーサを提供する、土屋オーナー。
昨日も移動販売車大学ビアガーデンで熱い論議を重ねました。
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同じインドをテーマに出店している、ナンナンダー。
今回は鷲ヶ岳スキー場・高鷲スノーパークでも活躍した、
サル~に任せて、木村さんにサポートして貰った。
1日3回食べに来てくれる方がいたりして、焼きたてのナンはやっぱり美味いよね。
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舟橋初!コンサルタント移動販売車「喜多方ラーメンバーガー」
まだまだ未完成ながら、大行列。
次回クリエーターズマーケット参加した時は、サワディーCar負けちゃいそう。
いやいや、負けないよ♪
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飲食業界の大先輩、ロマンドロール・フードボックスの浅野さん。
笑顔も素晴らしいが、人として尊敬している。
今回順位を上げたサワディーCarだが、やっぱり浅野さんが一歩上なんだよね。
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今回移動販売車大学メンバーの中で大躍進の
チリ・パラダイス、チリライスなど販売している佐藤さん。
今までの経験が生きているので、皆さん一朝一夕に真似は出来ないが、
勉強になるよね。
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陽子さんが似顔絵消しゴムはんこをお作り↓お客様も来てくれたよ。
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こちらもそうなのかな?
こんな営業風景でやってました。
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鷲ヶ岳スキー場で毎年毎年お世話になっている、女の子。
遠いところ来てくれました。
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今回手伝ってくれたメンバー。
いつもは5~6名で回しているが、4名でやってみることに。
さすが一人は移動販売車オーナー、一人は職人歴も長いこれから移動販売車オーナーだっただけに
十分回せた。
しかも売り上げ更新。
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次回は12月。
サワディーCarも出店出来そうです。
また冬のクリエーターズマーケットで会いましょう。
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クリエーターズマーケットは最高だ!

日本のスーパーコンピューター「京」が、
計算速度世界一になった!

事業仕分け「2位じゃだめなんでしょうか」で
注目を集めた蓮舫発言!

今回は言葉を仕分けし、
「ナンバーワンより、オンリーワンを」と
綺麗にまとめた。

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※朝、作業しながら寝る、陽子さん


クリエーターズマーケット屋台村は、
まさにオンリーワンを集めたメニューがイッパイ!

カルナータカーの、マサラ・ドーサ
フードボックスの、スーパーホットドック
bocchenoの、ピザなどなどなど。

カオソーイも負けないように、
今回もチャレンジ!


1、生ビールを → タイのシンハーに切り替えました。
2、スタッフを → 4人に減らしました。
3、おしゃべりフナハシを → 無口な舟橋にしてスタッフに任せた。

全てが上手く回り、今までで一番の記録を達成。
20台のオンリーワンの中でも、異彩な光を出せたかと
皆さんに感謝しています。



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※朝から取材です。

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※他の移動販売車も数件取材して貰いました。



2日目朝一番のお客様。
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2日連続でシンハーを朝一番!
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おなじみの「モーニングカオソーイ」です。勿論2日連続。
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ブログ途中ですが、
あぁ~、そろそろ出かけないと。。。

今日は、移動販売車セミナー講師
明日は、移動販売車大学校長
昨日は、中京テレビ黄色い仔犬屋台村村長

その実態は、
週末は、クリエーターズマーケット・サワディーCar2代目店主
血液の半分がカオソーイ、舟橋 謙一
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福島県喜多方市に行って来ました

日頃の疲れを癒しに、この日に杯目の喜多方ラーメン。
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いやいや、この日の目的は「喜多方ラーメンバーガー」の修行です。
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どのように作られてきたのか、歴史や工程
移動販売車で出す場合の工夫にも言及頂いたよ。
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一緒に行ったのは、ご存知この人「ウォンバット博士」
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この日博士が泣いた。
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喜多方ラーメンでもなく、喜多方ラーメンバーガーでもなく
この酒蔵が続く一角売店の揚げ饅頭が美味いと連れていってくれた場所でのことだ。
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気さくに話しかけてくれるお店のおばちゃん。
やっぱり話は、大地震・原発の話しになった。

ここ喜多方は地震の直接的な影響はあまりなかったようです。
しかし観光客を詰め込んだバスが全く来なくなった。
代わりと言ってはなんだが、避難区域の方が遊びに来るそうです。

福島県の方が他府県へ行くと受け入れて貰えない信じられない状況は
まだ続いているようで、福島の方は福島の中で遊ぶ。
避難区域近くでは外で遊べず、自転車にも自由に乗れない。

そんなことを理解できない子供たちは「自転車に乗りたい」と言うそうだ。
そこで被ばくの心配のない、「喜多方」まで来て
家族でサイクリングするんだって。


博士はこの話を聞いて目頭を押さえた。
博士自身も自転車を5台も持つほど自転車が大好き。
そんな自転車に乗りたい子供が、自由に乗れない状況を聞いて
絶えられなくなったようだ。

今回企画している「喜多方ラーメンバーガー」は
福島の為に、東北の為に、移動販売車が出来ることを体現する為にオープンさせる。

博士!
福島の子供が早く自由に自転車が乗れるようになるまで
この喜多方ラーメンバーガーを1個でも多く売って、
世の中に貢献しましょうね。



喉がつぶれた舟橋
しかし代わりに大きなモノを得て帰って来れました。

ありがとう、福島。
ありがとう、喜多方。
ありがとう、博士。
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地デジ対応機普及率95%の反対側に

我が家の屋根には、
地デジ対応のアンテナが立っていません。
日本人の5%側にいる男、舟橋 謙一です。

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朝起きると、我が家の前の駐車スペースに
建築業者の車と、職人が!

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実は我が家の屋根の先っちょが曲がっていまして
修理をして貰いました。
先っちょの一部でも70万円以上もしちゃいました(銭)

ん~、地デジのアンテナなら十分の一も要らないような気がするが・・・
屋根は大震災で折れたのか? 寿命なのか?
考えながら、大地震のお話をしに「伏見へ」

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久し振りの「みその亭」
女将がお亡くなりになってから、はじめて伺いました。

今夜は久しぶりの「ホメゴロシの会」
幹事の黒田のアニキが、舟橋が被災地に炊き出しに行ったことを
つまみに、皆でホメ殺し合いました。


舟橋が驚いたのは2つ。
集まった12名のメンバーは、各業界で一線で働く代表者たち。
そんなメンバーが「みその亭」を知らなかったこと
そして「被災地」には、だれも行っていなかったこと。

こんな舟橋でもお役に立てることが
まだまだあるのでは?
っと勘違いさせてくれるのも、ホメゴロシの会のイイところだね。

このままでは2ヶ月後テレビが見えない、舟橋
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タイのビール、シンハー

今日はシンハーの方が
打ち合わせに来てくれたよ。

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販促も兼ねた、パラソル頂きました。
でかぁ~い。

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次回のクリエーターズマーケットで
お目見えします。

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デカくて、風が吹いたら倒れそう。


東京スカイツリー、入場料3500円
シンハー何杯飲めるだろう?
舟橋
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B1グランプリ・B級グルメ揃います

タダヤサイドットコムが気になる舟橋です。
http://www.tadayasai.com/

昨日のブログ、少し反応があったので
ちょっと解説します。

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まずはB1グランプリチャンピオンシリーズ。
 B1グランプリ2連覇・富士宮やきそば
 前年度B1グランプリチャンピオン・甲府鳥モツ煮
 2年前のB1グランプリチャンピオン・横手焼きそば
今までゴールドグランプリを取った正規のメニューが
これほど揃うことは公式のB1グランプリイベント以外ではなかなかありません。

富士宮やきそば
富士宮やきそば学会の第一回麺許(免許)取得した
本物の富士宮やきそばが移動販売車で食べられます。
当たり前のことですが、作り置きではなく目の前で出来立てをお作りします。

甲府鳥モツ煮
現在正規のモノは甲府内でしか食べられません。
しかし1軒だけ移動販売車を持った正規店舗があります。
今回無理を言って甲府から来て頂けます。

横手焼きそば
コチラも富士宮やきそばと同じで免許があります。
現在東海地区でこの免許を持っているのは
私が知っている限り今回出店して下さるお店だけ。

この3軒だけでも、東海地区の方にとっては食べる価値あり!
今はこの地区にいては食べられないメニューですからね。



浜松餃子10/6

B1グランプリ以外でも、人気のB級グルメはあります。
 餃子消費量日本一・浜松餃子
 静岡県浜松名物・アイスコルネット
 被災地復興移動販売車プロジェクト・喜多方ラーメンバーガー

浜松餃子
3年連続テレビ出演お願いしています。
何度も出て頂く理由はあります。
お客様の支持が強いこと、何度も食べたい美味しさ、NO1のオペレーションでお待たせしない

アイスコルネット
またまた静岡からご当地グルメです。
「熱いアイス」のキャッチコピーで舟橋は震えました。

喜多方ラーメンバーガー
本家のお墨付きを頂くべく日々精進しています。
ご挨拶を済ませているので、商品チェックをして頂き再度修行を重ね
お客様に本物の「喜多方ラーメンバーガー」を食べて頂けるよう準備中。
舟橋肝入りプロデュースのプロジェクトです。



舟橋も商品はカキ氷ですが、負けていられません。
三重青山高原「純氷ブランド」を使った・おっぱいカキ氷を毎日作っています。

今回舟橋は、氷にコダワリます。

名前はふざけていますが、
商品はふざけていません。

皆さん、カキ氷用の「ブランド氷」食べたことありますか?
今回用意しました。
豚骨では「48時間かかったスープ」はよく聞きますが、
私のカキ氷でも「48時間ゆっくり凍らせた氷」を使っちゃうんですよ。


通常製氷は、急速冷凍で作る為空気や不純物が入ります。
48時間かけた純氷では、空気の入らない一つの結晶体を作り上げます。
不純物は中央にたまるので時折流し、再度水を入れ固め流しを繰り返しながら作るのです。
蔵元のおじさんが不純物を特別なホースで吸い取る姿は、まさに職人技です。

あっ、いけないいけない、
ちょっと氷について勉強しているので、話しが長いね。
しかも皆から反応があったのは、「カキ氷」ではなく「おっぱい」でした(笑)

揉まないで食べて欲しい、カキ氷
おっぱいカキ氷、舟橋
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今年のカキ氷。テーマは「おっぱい」

今年のPS屋台村
サワディーCarは、「おっぱいカキ氷」で勝負だぁー!(笑)

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ははっ、なんちゃって。
今年は中京テレビ"PS"から“黄色い仔犬屋台村”に変わります。
移動販売車は10台揃えますよ。

富士宮やきそば
浜松餃子
甲府鳥モツ煮
横手焼きそば
喜多方ラーメンバーガー(予定)
アイスコルネット(予定)
飛騨牛肉巻きおにぎり

7台のご当地グルメが揃います。


加えて黄色い仔犬屋台村選抜の2台に
サワディーCarの「おっぱいカキ氷」で1台
合計10台です。

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おっぱいカキ氷は2種類で悩み中。
形がオッパイに見える、ミルクシロップの「おっぱいカキ氷」は決定。
もう1つ、「ふわっふわのおっぱいカキ氷」を出すか悩んでるの。。。

不純物のほとんどない「純氷」を維持する温度管理や
フワフワ感を出す為の氷のカキ方、
べっとりさせない為に蜜のカケ方にまで神経を使うカキ氷です。

せっかく蔵元が作ってくれる、三重・青山高原の美しき大地が磨いた
ミネラルたっぷりの美味しいお水の「純氷」。
最高の調理で今までにない口どけを味わって欲しいと
悩んでいる訳です。

あと、オペレーションも遅いので
行列が出来、お客様をお待たせしちゃったり問題山積み。
でも何とかしちゃうかね。


節電に体がなれない方は、
サワディーCarの「おっぱいカキ氷」で癒されて下さい。

舟橋
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