日経ランキング「夏におすすめのレトルトカレー」 |
|
2008-08-07 Thu 14:19
  タイ風カレーがベスト１０に三製品ランク入りした。 気になる審査員専門家は、 カレー評論家・小野員裕 カレーライフ著者・竹内真 スパイク料理クリエーター・渡辺玲  |
チェンマイ・カオソーイツアー「スムーチャイ」 |
|
2008-05-23 Fri 23:28
随分以前の情報だが、まとめたのでブログで紹介しようと思う。
私がカオソーイの本場チェンマイで食べ歩いた「カオソーイツアー」だ！  カオソーイツアー 05/01/19(水) 店名：スムーチャイ  場所：ターペー門より東へピン川を渡りスグを左折。 川沿いを車で北上の場合5分ほどの左側。 普通の家一階。 ※ターペー門辺りより歩くのは少し辛い…。 混む時間：１１〜１４時（店内広がイッパイになるそうです） セットメニュー 1/19はドライバーのカゥニーさんと食べました。 セットメニューと言ってたが違う気がする。 ２人で９５Ｂだった。  �．�オソーイ 彼のお薦めのビーフを頂く。（他、チキン・ポーク３種より）  ��豚肉の串焼き 甘めの味噌タレ付きの豚肉串焼き１０本。 中々美味い。 サムーテですな♪  ��キューリのサラダ きゅーりと赤玉葱・青唐辛子の酢の物サラダ。 酢の関係か唐辛子が全く辛くなかった。 ドライバーはコノ酢を特別なスープと言ってた。  カオソーイについて ★プラザインのソムチャイさん・ドラーバーのカゥニーさん ２人がチェンマイでＮＯ１のカオソーイを出すと言う店。 ベンツなど止まると言う噂の店だ。 他の店舗と違いオリジナルカオソーイと言っていた。  味： さて肝心の味だが「なるほど」の美味さ。 だが自分のカオソーイを食べ過ぎているせいか、 思ったほどの感動はなし。（相当ハイレベルで考えていた） 東京八王子で岡田さんに初めて食べさして頂いたカオソーイの方が美味しい印象だ。 辛： 私のカオソーイより辛い。 辛いが嫌な辛さではなく旨味の中の辛さ。 辛味の強さは唐辛子のスープへの量・カレーはレッドカレーの関係だろう。 香辛料： 私のスープよりキツイ！ ゆえに美味しい方も居るだろう。また癖にもなると思います。 付け合せ： マナウ（ライム）・高菜？（パックドン）・ホム・デン（小赤玉葱） マナウは食べる前スープへ。 高菜・ホム・デンはカオソーイを食べながら摘まむ。（ドラーバーの食べ方） 高菜は意外に薄味で、浅漬けでもした感じ…？ 店舗を持った時自前で高菜付けのオリジナル出しても良いかも。 日本の物より粗く切っている 麺： ２．５ｍｍ厚・平麺のバミーだろう。 やはり残念だがクタクタの麺だった。 コシは欲しい気がするのは、日本人だからだろうか？ 揚げ麺： コレもカリカリ感が無くなっていた。  住所：？？ 電話：？？ 営業：８：００〜１６：３０ |
名古屋でタイ料理 |
|
2007-11-08 Thu 23:08
今日は名古屋駅の屋台村プラス敷地提供側の責任者の方と、
消しゴムはんこクリエーターさんと夕飯食べてました。 名古屋栄の中日ビル裏方面、池田公園周りに 美味しいタイ料理店が点在しています。 本日伺ったのは「スッコンター」 スナックをそのまま居抜きで使っている、 知る人ぞ知る、知らなければ入る事に相当ためらうお店。 名古屋にもタイ料理店は増えて来たが、 どうしても日本人好みに合わせてしまう。 ビジネスとしては、それで正しいのでしょうが タイで食べてしまったハマってしまった方には タイのあのままで食べたい。 ソレを叶えてくれるお店です。 パクチーも香りが違うと、タイから空輸するコダワリ！ 写真は又忘れて済みません。 タイで食べた激ウマ写真載せておきます。  |
トゥクトゥク移動販売車 |
|
2007-11-07 Wed 22:40
 昨夜mixiマイミクさんから、緊急情報が舞い込んだ！ 「トゥクトゥク屋台仕様が見られるよ♪」 早速本日遅くなっちゃったが見て来ました。 そこに夢があります。 私はサワディーＣａｒをはじめる前、 トゥクトゥク移動販売車を計画していました。 それが今はじめようとする方が居る。 見に行かない訳にはいきません。 この車両は数日後沖縄に渡ります。 お邪魔したのは、 日本で唯一トゥクトゥクディーラー「株式会社ニューズ」 二度目だが、新しくショールームが出来てからははじめてでした。 担当者の方、私のどうでもよい話しを「楽しい」と聞いて頂け 長話をしてしまいました。 本当に長々と申し訳御座いませんでしたm(_ _)m ↑ この車両はボックス式で、 移動販売車の中でも軽トラが使用している形なので 使いやすいと思います。 私は↓  このままでいきたいと無理難題を考えています。 夢は来年叶うのか？ 何年も先の話なのか？？ 本日は５年前の夢も思い出させる１日でした。 |
チェンマイつながり |
|
2007-10-25 Thu 23:21
 これ、 何とお客様からのプレゼント！！ センスのいいノートです。 「トラベラーズノート」って言うんだよ♪ カオソーイは、 タイ・チェンマイ名物なのだが、 右側の本体外側の皮がチェンマイで手作りで作られたモノです。 私は暑い中お仕事しているとジュースの差し入れがあったり それはそれは嬉しいものです。 はじめて貰った時は何の事だがわからず戸惑ってしまいました。 今回はそんな中でも心にも手元にも残るプレゼントでした。 移動販売車ならではの出来事ですね。 やっほ〜い！ やっほーーーっ！ ありがとねｗｗ |
|
| 移動販売車＋カオソーイ |
|
