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移動販売車+カオソーイ

私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。 屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。 個人的視点から日記形式でお伝えします。

早くニッシー帰ってきてぇーっ!

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今日からサワディー家、一人営業開始。

今週平日はほぼ私一人で営業しています。



そんな初日からギリギリの攻防が、、、

もう少しでパンクしそうなギリギリの営業を続けました。

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早くニッシー帰ってきてぇーっ!

仕込みも全然追いつかない。



明日はレディースデイなので一番ヤバいかな。

まっ、やれる限りで頑張ります。

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先シーズンは結構一人でやってたもんね

サワディー家

舟橋謙一

************************

冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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リピーターさん命

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本日は週末にもかかわらず、

リピーターさんたちが結構来てくださる、

「サンデーカオソーイ」となりました。



そんなリピーターさんの中には、

私が他でも展開するスキー場内の店舗でも食べてくださっています。

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そんな方々から有益な情報いただきました。

早速現場に伝え、私も現場に入って、

良いことはさらにブラッシュアップし、

悪いことは改善して美味しいく楽しい店舗に切り替えていきます。



他の方々も直接はいいづらいことも、

メールなどで教えてくださいね。

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サワディー家で特にカオソーイでのリピーターさんたちには

つたわっている方々が多いと思いますが、

うちでは「一見さんよりリピーターさん命」で営業しています。



うち以外の店舗はここへ来る一般のお客さまに、

また食べてもらおうなって思っていません。

うちはまた食べてもらえる商品しか出していませんし、

出したくありません。

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勿論好みはあるので、カオソーイを無理強いする気はないんですよ。

他のラーメンも気に入っていただけるよう、うちなりに勉強して出しています。

他のラーメンからでも、もしカオソーイが気になった方は是非一度お試しください。



リピーターさん命

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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深刻なカオソーイ不足

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2036年には医師不足が2.4万人と厚労省が試算した。

私の住む愛知県名古屋市は、比較的医者はいる地域だが、

ここ鷲ヶ岳スキー場あたりはどうなんだろう??



まぁ~、みなさん冬は私がいますので、

風邪ひいたら治るという噂の「カオソーイ」食べに来てください。

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ところで本日早目の時間、カオソーイラッシュがあり、

カオソーイ不足になりそうになった。



団体でカオソーイを食べてくださる方、

カオソーイおかわりする方、

毎年来てくださる方々など

気持ちよく夫婦で営業できました。

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これもいつも手伝ってくれるスタッフのニッシーが、

平日しっかり仕込みをしてくれたおかげ。



今期もスタッフに恵まれた

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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明日は夫婦水入らず

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オードリーの春日さんが熱愛報道されました。

サワディー家では、この週末久しぶりの夫婦水入らずで、

熱愛営業いたします。



カオソーイが熱いことは勿論、

気持ちも熱くお届け出来るよう、精一杯二人で頑張ります。

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先シーズンは、週末は二人でやってたもんね。

あっ、第三子・大和がベビーカーに座ってたから、

三人だね。



本日はこの後ダイナランドへ行き、

ナイター営業用の料理をはじめるので、

ちょっと様子を見て、試食会などしてきます。

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スキー場内、夫婦で営業してるのうちぐらいかな?

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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ハッピーバレンタイン

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本日はバレンタインデー。

サワディー家ではお世話になっている方々に、

ワッフルをプレゼントした。



がんこラーメン横丁で働く仲間や、

リピーターさんたちにお配りした。

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ダイナランドのベルギー式・フライドポテト専門店で

提供している商品で、なかなか美味しい♪



しまったぁー!

写真撮るの忘れたぁー!

まっ、美味しいからいいか♪

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今年は雪が少ないので、

ホワイトデーまで営業続かないなんてことになるといけないので、

バレンタインデーも動きました。



あとは美味しいカオソーイをつくるのみ

サワディー家

舟橋謙一

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冬のお約束・サワディー家、12年目!
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー)
日程   : 2018年12月21日~2019年3月中旬まで
時間   : 9:00~16:00

夜鳴きそば祭り、次回は、
場所   : 鷲ヶ岳スキー場・がんこラーメン横丁(アイガー・サワディー家のみ)
日程   : 2019年3月9日(土)
時間   : 19:00~23::00(オーダーストップが22:00ごろ)
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