「楽天市場」で買ったカオソーイを、サワディーＣａｒで食べた物に近づける方法

先週末テレビ塔出店してました。
そこで偶然食べて下さったお客様、早速「楽天市場」でも購入いただけました！



あっちでも、こっちでも、有難う御座います。
土日は雨で売上も厳しかったので、コレで今月は生きていけます（笑）


さっ、そんなお二人からこのブログへ
的を得た質問もらっちゃった！
内容が良いので、ブログで改めて記事にしちゃいます。

質問は以下の通り↓http://yataiplus.blog121.fc2.com/tb.php/270-abdaf49e

＋土曜日のお昼おじゃましました
豊橋から来ていた　夫婦です。
カオソーイ　おいしかったです。
また食べてみたくて注文しました。(^^;

質問なんですが・・・
お店で出しているカオソーイには、麺、スープ以外に
何が入っているのですが？
できるだけ、それに近いカタチを再現してみようと思いまして・・・。
教えていただける範囲で結構なので、お願いします。

宜しくお願いします。

本来私の方でドコかに書いて置かなければいけない内容。
お客様に聞かれてから動いていては遅いのですが、
今から書くので許してやって下さい（汗）



先ず「何が入っているの？」ですが、
通販で買っていただいた「カオソーイスープ」「米麺センレック」以外に、

１、米麺の揚げ麺
　　一緒に買っていただいた「米麺センレック」を揚げて代用可能。
　　私がサワディーＣａｒで使っているのは、「米麺センヤイ」。
　　ちょっと太いものです。

２、高菜
　　「福岡のオニマル」さんが出してみえる高菜を私は使っています。
　　お近くに奥様方御用立つの「生協」があれば、同じものが頼めます。
　　無ければゴマや唐辛子が入っていなしシンプルな高菜を代用しましょう。

３、もやし
　　生でいけるものがあれば理想！
　　サワディーＣａｒでは、衛生面もあるので沸騰したお湯に一瞬一度だけクグらせ、
　　浮き上がったものを盛付けています。
　　仕入れ次第ですが、成田食品の「ベストもやし」を使うことが多いです。

４、赤玉葱
　　赤玉葱を刻み、生で入れています。
　　「タイのホムデン」の代わりですが、普通の玉葱でもいいですよ。
　　生がキツイ時は水にサラしたり、スライスして下さい。

５、鶏肉
　　鶏のムネ肉を使用。
　　土曜食べて頂いたモノは、鷲ヶ岳スキー場でも出していた「チャーシュー風」にしたものです。
　　紹興酒・醤油など調味料・ニンニクで、一晩漬け込んだモノを蒸し、タレを付けています。
　　私はあまりお肉にはコダワリがありませんので、お好みのお肉をのっけてイイと思います。

６、揚げニンニク
　　隠し味的に、最後盛付ける時「揚げニンニク」入れています。


簡単ですが、サワディーＣａｒのホームページで一部紹介しています。
http://www.khaosoi.net/guzai.htm

宜しければノゾいてあげて下さい。



いかがでしょう？
近い形で作れそうですか？？

いい質問をいただけ嬉しいお礼に、ほんの気持ちですが１袋だけ余分に入れておきます。
またどうなったか、教えて下さいね。

カオソーイ、肉が変わります！？

鶏肉チャーシュー作ってみました！
これが中々美味い！

「鶏がらスープ」と「とんこつスープ」の２種類で煮込み、
タレに漬け込んだ物を含め３種類の鶏肉チャーシュー完成！





ラーメン店主４人も集まると言う事が違うね！

サワディー家・カオソーイの進化が止まりません。

抽選会の景品

通販やお土産用のカオソーイが出来た事で、
今までは考えられなかった色々な使用方法が出て来ました。

ホームパーティーで出してみたり、
ＢＢＱへ持って行きたいなど
聞いていると面白いです♪



突然サワディーＣａｒ忘年会にもお誘いしている恩人から
電話がありました。

「抽選会の景品にするから持ってきてね」

毎年名古屋のラーメン店オーナーさんと
ラーメンマニアの皆さんが集まるオフ会（忘年会）が
年２回あり私も誘って頂いていました。
去年はお土産に当時話題の「ラーメン缶」などあったんだよ。

今年はモンゴルのお店。
コスプレも出来るんだよ☆
以前は変わった物が食べたいって事で、
池田公園周辺のコアなタイ料理店連れて行きました。



話は戻るが、
ん〜、なるほどね〜
景品にもなるんだぁ〜♪

また皆さんも色んな使い方思いついたらご連絡下さいね
募集始めます！



清水圭さんです